倒计时4天！华南中酒展即将开幕，你想知道的信息全在这份指南里 2023-03-06 18:17 12,031 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展3月10日-12日，2023（第三届）华南中酒展即将在广州·保利世贸博览馆盛大开幕。20000平米展出面积，200+参展企业，白酒、葡萄酒、精酿啤酒、威士忌、黄酒、流通企业、包装设计供应链等10+品类及板块，预计2000+酒类及供应链产品将一同亮相。展会同期还将举办10+场论坛活动，包含五大主题论坛以及葡萄酒、威士忌品鉴等，小马宋、权图、杨光、李康林、王富强、贾伟、陈丹等100+行业大咖将齐聚，超15000户专业经销商观众已经完成预登记报名，现场还有抽兔茅赢大奖等惊喜活动……一场精彩绝伦的酒业盛宴即将拉开帷幕，详情请见观展指南：
中国白酒文化传承多年,早就融入到了国人的生活和血液中,人情往来、喜事宴请总是少不了喝两杯。要说如今最火的白酒那一定是酱香型白酒了。不管是国酒第一的茅台,还是酱酒的高利润都让很多投资者心动。就目前的市场情况来说,酱香型白酒的需求量依然是没有被满足,市场空缺大,而且因为其酿造工艺复杂,生产难度大且对于酿...
在白酒行业中，有一句俗语说“四川浓香酒，贵州酱香酒”，说的自然是浓香酒主要产自四川，而高品质的酱香型白酒，主产于贵州。酱香型白酒，因其具有与豆类发酵时的酱香味相似而得名，因其酿造方法源自茅台酒的大曲坤沙工艺，故也名为“茅香型白酒”。而贵州茅台，自然是酱香酒的标杆了，但茅台最值得品味的飞天茅台的价格昂...
思及贵州省的白酒之旅，茅台酒或许是首先浮现在人们脑海中的美酒，但其实贵州还有其他值得关注的酱香珍品。酱酒热的席卷，让人深陷茅台热潮中，然而在贵州酒厂成百上千家的酿造背后，隐藏着一些不容忽视的实力派。在贵州省除了茅台酒之外，当地还有三款精选佳酿，它们虽然远离茅台光芒，却在品质、性价比、本地名气上，可与...
原：郭大师酒|大曲酱香酒里，为什么要首选“坤沙”酱酒？ 如今，白酒市场上的酱酒品牌众多，相应的也有着不同的价格区间，上至几千元，下至百元价格带，关于酱酒消费的选择似乎越来越多。 但与此同时，伴随着悬殊较大的酱酒价格，消费者层面也衍生出了一系列的问题，“为什么同为酱酒，价格差异会如此之大”、“什么...
白酒酿造过程中，微生物对酒质起着两大关键性作用：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程都离不开酒曲的参与。酒曲，用粮食制成的曲坯，用来捕集空气中、自然界中的丰富微生物。它们是酒的催化剂，就像馒头发酵时用的发酵粉一样。酒曲中孕育了丰富的菌类，比如曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及发酵母菌等，酿酒的时候被拌在高...
感受白酒品质，选择好典型酒样非常重要，琢磨透典型酒样的风格，有利于我们理解这一类酒的品质。前段时间，应其他领域烈酒爱好圈之邀，我整理了一份白酒的各路流派和典型酒的目录，今天我将这篇目录进行了整理，写成了一篇文章，供大家交流、讨论。在我收录的典型样中，不一定都是高端酒，毕竟不同的风格、流派，所运用的粮...
