酱香酒坤沙碎沙翻沙串沙怎么分？看完涨知识了

众所周知,酱香酒可以分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒,这种四种酱香酒不仅酿制工艺不同,而且口感及品质也有着天壤之别,其中以坤沙酒口感最佳,碎沙酒次之,碎沙酒更次,而串沙酒则最次。　　那么,酱香酒坤沙碎沙翻沙串沙怎么分？这四种工艺的酱香酒到底有何差别呢?今天小编就带大家了解一下相关的知识。1、观色　　坤沙酒:通彻透明、光泽度高、略带微黄,且越陈的坤沙酒微黄颜色越浓。　　上等碎沙酒:无色透明　　一般碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒:白色透明2、挂杯　　坤沙酒:倒入杯中时,酒会沿着酒杯壁慢慢向上蔓延,达到一定高度后缓慢滑落,挂杯效果越好说明酒质越好、年份越陈。　　碎沙酒:由于粘稠度不够,因此挂杯效果不明显,在酒杯壁向上蔓延高度很小,且滑落较快。　　翻沙酒及串沙酒:没有挂杯效果。　　在这里提醒大家,一些酒企可能会在翻沙酒、串沙酒中加入粘稠剂,也能有明显的“挂杯”效果,不过区分很简单,这种加入粘稠剂的串沙酒、翻沙酒只会粘在杯壁上。3、闻香　　坤沙酒:酒香浓郁且不刺鼻,老味飘香,优雅细腻。　　碎沙酒:相对坤沙酒酒香较淡,比较单薄,没有坤沙酒表现出来的漆味。　　翻沙酒:只有淡淡的酱香。　　串沙酒:没有酒香,有明显刺鼻的酒精味。4、口感　　坤沙酒:坤沙酒是成“团”进口入喉,在刚刚入口一瞬间酱香味儿瞬间在整个口腔爆发,而且年份越陈酱香越浓郁、越不容易散开。味道纯净、酸甜苦辣各种味道非常平衡,有多重复杂的香味儿,层次分明,回味悠长且空杯留香久。　　碎沙酒:一些优质碎沙酒明显的酱香味,但是相对坤沙酒来讲软绵无力、发闷,甜味儿较为突出,酱香味儿多在中段开始爆发,层次感比较模糊或者没有层次感,略有焦香味儿,回味有断层且时间短暂,空杯留香时间短暂。　　翻沙酒:翻沙酒有些辣口,前段缺格或偏格,没有焦苦香,只有糟臭露头,无空杯留香。　　串沙酒:串沙酒辣口感更为强烈,只有极为轻微的酱味儿,喝到胃里时有明显的灼烧感,没有空杯留香。　　看到这里,有的朋友可能会说了,是不是只有坤沙酒才值得买呢?其它种类的酱香酒都没有买的价值呢?　　首先有一句话大家一定听过,存在即合理,无论是坤沙酒,还是碎沙酒、翻沙酒,甚至是串沙酒这种酒精勾兑酒,它之所以能够在市场存活,说明它们有一定的市场需求,有自己特有的价值。　　为什么这么说呢?原因很简单,大部分坤沙酒的价格都在300元以上,只有追求性价比、以大众消费者为核心的酒企才会推出100多元的坤沙酒,但是这个价格再往下就不可能有坤沙酒了,因为它的成本就已经达到几十元了。虽然说100多元的酒不算什么高档酒,但是即便如此一些低收入人群也很难承担的起。　　而碎沙酒,一些技术实力比较雄厚、勾兑技术比较高超的酒企是可以把它的口感做的非常好的,而它的价格一般也在100元到300元之间,较少的在80到100元之间,因此这类优质碎沙酒更适合收入一般的人群。　　像翻沙酒,价格普遍在20到80元之间,适合收入一般或较低的人群。　　串沙酒,纯粹属于打酱油的产物,价格低的可能有8、9块钱,也有滥竽充数卖到大几十元甚至上百元的,不过这种酒小编是极力不推荐大家买,哪怕收入再低,也不要碰这种酒,纯粹的酒精勾兑酒,对健康有害无益。　　好了,今天关于坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒的知识就讲到这里,希望能够给大家带来一些帮助,最后给大家分享几款小编自认为非常不错的酱香酒。1、茅台王子酒·普王　　茅台王子酒是茅台旗下的一款酱香型白酒,虽然说只是茅台的一个子品牌,然而它的酿造工艺和茅台酒是一脉相承,而关于茅台王子酒素有“十年王子赛茅台”的说法,即便是普通收入阶层也可以与茅台来一个零距离接触。茅台王子酒性价比很高,其中茅台王子酒·普王就是非常好的一个代表。　　茅台王子酒的酒香味儿非常浓郁,入口比较柔和,但是酱香不突出,一般只有到中段、后段才会明显感觉到酱味儿,有些绵软无力,但是回甘明显,落口爽净,在口粮酒中还算非常不错的。2、国康1935　　国康1935是贵州省仁怀市国康酒业有限公司旗下的一款酱香型白酒,也是地地道道的茅台镇老酱酒,而且它的酿制工艺以及原料筛选完全采用茅台的标准,而且经过国家级酱香酒酿制大师精心勾兑,非常地道的一款坤沙酱香酒。　　国康1935虽然售价仅仅100多块钱,但是优质坤沙酒该有的品质它都拥有,清澈透明酒体微黄、酒香浓郁且浓而不艳,酱味儿十足,入口爆香,醇厚优雅,棉柔细腻,落口爽净,略有微酸,层次分明,回味悠长,空杯留香就。如果碰到这种酒,大家最好多留几瓶放起来,过几年再喝,那可真是名副其实的“赛茅台”了。3、红习酱　　红习酱是习酒有限责任公司旗下的一款酱香酒,很多朋友都知道习酒已经并入茅台了,但是习酒的独特风格并没有因此而衰减半分。与茅台酒不同,习酒的价格档位非常多,无论是中高端酱酒还是大众口粮酒都应有尽有,而且品质都非常不错,比如说红习酱。　　红习酱完全为纯粮酿造,采用经典酿造工艺,酱味十足且回味而也很不错,最关键的是它的价格并不高,100多元,非常不错的一款大众口粮酒。举报/反馈