好喝、不贵、体验好！新消费浪潮下，新酒饮如何破圈？

好喝、不贵、体验好！新消费浪潮下，新酒饮如何破圈？ 文丨酒业家团队 2023-08-07 16:09 12,082 微信扫一扫复制链接分享白酒 新酒饮是新场景、新渠道、新消费的新机遇。

随着我国人口结构的重大变化，8090成为社会消费的主力军，以及Z世代的崛起，人口结构的变化也带来消费选择的变化。有观点认为，当前，我国正在进入一轮新的消费浪潮，这轮新消费浪潮的特点就是年轻化与多元化。

对于酒业而言，如何适应消费群体年轻化和消费选择多元化，拥抱新消费浪潮，至关重要。目前来看，包括茅台、五粮液、泸州老窖等头部白酒品牌已经做了多方面的探索，如推出茅台冰淇淋、泸州老窖冰JOY等。

在这样的背景下，“新酒饮”的概念也呼之欲出。新酒饮如何抢抓新消费浪潮的机遇，实现破圈与破局？8月4日，首届“中国新酒饮大会”在济南举办，多位新酒饮品牌的相关负责人现身首届中国新酒饮大会，分享在新酒饮探索方面的经验，也为新酒饮的发展进行把脉。

酒业家在现场注意到，首届“中国新酒饮大会”聚焦“新”，设置了丰富的立体体验像场景，精心打造的“新酒饮”展示区，汇集了泸州老窖、红星、牛栏山、天佑德·阿拉嘉宝、中华等众多头部品牌和千熙、酃酒 009、莫其托、梅见、光良、褚酒、无觅、耆红等酒业新生力量，给人耳目一新之感，也吸引了众多消费者和经销商的驻足了解。

对于新酒饮这一赛道，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，在新消费浪潮下，新酒饮正在成为我国经济结构性增长的亮点，赢得更多消费者。

当前，随着酒类的低度化、利口化、多元化成为新趋势，以及消费者口感习惯和消费认知的转变，如何跳出酒业内卷的同质化竞争，这是每一个产品都面临的问题。在首届中国新酒饮大会上，多位企业负责人表示，只有率先赢得未来人群青睐的产品，才能从市场中脱颖而出。

“新品想要突围必须是新模式、新营销、新场景甚至是新品类。” 全国政协委员、全国青联常委魏新就认为，从酒的历史上来看，品类不但没有减少，反而是百花齐放。葡萄酒通过白兰地新生，啤酒通过精酿焕新，如今黄酒、青梅酒、清酒等酒类正在以更时尚的方式拥抱消费市场，可谓百花齐放。

山东百脉泉酒业党委书记、董事长李成新也认为，新酒饮是新场景、新渠道、新消费的新机遇。

据了解，“中国新酒饮大会”是为酒饮创新、创变搭建的“展示、交流、共享、合作”平台。大会相关发起人在致辞时呼吁，要重新审视酒业生态，用创新打破行业内卷。在首届“中国新酒饮大会”上，还启动了《新酒饮必喝榜计划》，旨在为消费者提供“好喝”“不贵”“体验好”的酒饮选择榜单。酒业家了解到，该榜单将通过报名甄选、品质评测、市场实测、酒厂探访、数据分析后，将于11月上旬进行发布。

梅见事业线总经理张阳、山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬、茗酿全国品牌经理李伟军、中华酒业销售公司南区销售总监葛卫忠、北区销售总监尹江伟、湖南零零玖生物科技有限公司总裁王科以及千熙酒业集团董事长李妍希等行业品牌负责人在中国新酒饮大会分享了品牌创新的经验和收获。