宁夏葡萄酒定调：“当惊世界殊”，突破销售瓶颈助推产区升级
宁夏葡萄酒定调：“当惊世界殊”，突破销售瓶颈助推产区升级 2020-07-03 09:59 12,113 微信扫一扫复制链接分享葡萄酒与烈酒宁夏葡萄酒产区、西鸽酒庄文丨酒业家 阳关
过去的一个月内，国内顶尖葡萄酒产区的宁夏贺兰山东麓产区高光不断，获得空前的关注度。
6月9日，习近平总书记在考察宁夏贺兰山东麓葡萄种植园时强调，随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。
6月22日，宁夏回族自治区党委书记、人大常委会主任陈润儿调研当地葡萄酒产业发展情况并召开座谈会。他强调，要发挥得天独厚资源优势，抢抓消费升级机遇，让宁夏葡萄酒“当惊世界殊”。
陈润儿于2019年10月上任宁夏回族自治区党委书记，在上任大半年后他对当地非常重要的葡萄酒产业进行全面的调研，上述表态相当于新任地方主政官对于产业发展的定调。
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将出台精准扶持政策、加大招商力度
贺兰山东麓产区在世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊口中产生了很多金句，其中最为人熟知的是：“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏。”
世界葡萄酒大师的一句话便能把一个产区带到另一个高度。
而并没有被太多人知晓的是，杰西斯·罗宾逊对贺兰山东麓产区长期的关注和研究，了解这个产区为什么能发展成如今的样子。她曾感慨：“宁夏成为全中国最具葡萄酒气息的地方，全世界也罕见这样支持发展葡萄酒产业的政府。”
一语道出了当地对于葡萄酒产业几十年如一日的扶持和投入，对于葡萄酒产业发展的关切和支持。
其实，宁夏的葡萄酒产业既纯粹又“多元”，纯粹是指其从产区风格上倡导精品化，追求以时间换品质；说“多元”是指，葡萄酒产业关系着贺兰山的生态治理和修复、关系着数以十万计的农民就业岗位、关系着宁夏全域旅游的发展……作为中国葡萄酒的牌面，贺兰山东麓产区的发展方向备受关注，这无形之中对当地主政官、相关部门、酒庄、从业者提出了更高的要求。
与此同时，贺兰山东麓产区的发展进入了关键阶段，面临着诸多挑战。
对于葡萄酒产业发展的认知，陈润儿说：“要把葡萄酒产业作为一个长期的事业，持之以恒做下去。”
在调研的过程中，陈润儿就如何解决“量”与“质”的矛盾、如何打造宁夏葡萄酒品牌，与多位酒庄负责人深入交流探讨。
陈润儿说，“要建立产品溯源体系，让消费者喝得舒心、喝得放心。要通过‘公司+合作社+农户’的方式，把公司和农户的利益紧密联结起来，打通产销循环，实现销售有渠道、品质有保障。”
宁夏葡萄酒产业在2019年实现综合产值260亿元，创造了十数万个就业岗位，这些岗位优先向扶贫移民开放，这其中“公司+合作社+农户”的模式发挥了重要的作用。
宁夏提出，要大力支持葡萄酒产业发展，出台更加精准的扶持政策，加大招商引资力度，提高对外开放程度，吸引国内外知名企业在宁夏投资发展、建设基地、加工生产，进一步激发市场活力。
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如何补齐宁夏产区的销售短板？
庄主有话说
酒的出品决定了一个酒庄和产区的下限，而营销能力则一定程度决定了其上限。
经过几十年的开拓和发展，贺兰山东麓产区在国内有名气，在国际有成绩，作为中国最适合种植酿酒葡萄的产区之一，其绝佳的风土已毋庸置疑。
然而，与世界其他知名产区相比，贺兰山东麓产区的营销和销售的能力成为其明显的短板，掣肘产区的进一步发展。
甚至出现了“墙内开花墙外香”的怪相，近年来宁夏产区在国际上拿奖拿到手软，引起了国际买家的重视，宁夏立兰酒庄庄主左新慧表示：“我们的酒卖到法国不是我想卖的，是因为在国际上拿了那些顶级的奖，同行业的人自然就关注你、追踪你。”
宁夏迦南美地酒庄的庄主王方也被客人追着“出口”，她说：“欧洲的客商了解到我们得到的奖项和业界的评价，特意约定在展会上见面，最终选定了我们的产品。”
在葡萄酒认知普遍较高的欧洲市场，专业的奖项和评价具有权威性和说服力。然国内消费者似乎并不太多买账。归根到底还是产区的整体营销能力不足，没有对消费者形成心智占领。
好现象是，在葡萄酒产业的高质量发展路途中，宁夏正在酝酿乃至已经发力突破产业短板。产业主管部门提出：“发展葡萄酒产业是满足消费升级的迫切需求，宁夏发展葡萄酒产业有基础、有条件，要大力创新营销模式，将线上线下、实体虚拟结合起来，在国内主要葡萄酒消费城市建立一批体验店和卖场，构建多载体、多层次、多渠道营销网络体系。要全方位提升品牌影响，政府主打产区品牌、企业主打产品品牌，加大品牌宣传、市场推介力度，进一步扩大宁夏葡萄酒品牌影响力。”
在陈润儿召开的座谈会上，张裕摩赛尔十五世酒庄、西鸽酒庄、贺兰神国际酒庄、轩尼诗夏桐等酒庄代表做了专题发言。
西鸽酒庄庄主张言志在发言中表示：“（宁夏）大多数酒庄面临的销售瓶颈，其实是一个阶段性的现象，因为葡萄酒是一个全产业链条、长时间的投资，只要找对了路子，坚持下去，销售问题也一定会得以解决。”
张言志认为，要突破销售瓶颈，应该从四方面着手。即进一步明确产区定位、加强产区品牌营销、发挥龙头企业带头作用、推进酒旅融合。
对于营销能力的提升，少数酒庄已经进行了多元化的尝试，一定程度上发挥了龙头带动作用。但是个体的力量毕竟有限，最终还是要产区整体走出去。
2018年，在主管部门的推动下，产区大品牌——“贺兰红”横空出世，此举意在通过“大单品”消费升级战略，提升市场竞争力。
截至目前，在政府支持下、多方的共同推广下，贺兰红已经在江苏、深圳、北京、上海等葡萄酒消费氛围良好的区域市场获得不错的成绩。产区新秀西鸽酒庄近一年多以来一直在不遗余力地推动“贺兰红”在全国的落地开花，并因此享受了产区大品牌的红利。据悉，在今年如此艰难的形势下，西鸽酒庄的市场表现却非常亮眼，在一个月内订单签约额高达2.99亿元。在发展全域旅游的利好下，酒旅融合成为宁夏产区探索的新方向之一。
纳帕是旧金山的后花园，斯特伦斯堡是南非的后花园，世界所有知名产区都是旅游胜地。宁夏旅游资源独特而丰富，随着交通越来越便利，酒庄旅游已经呈现出一种上升发展趋势。
数据显示，目前，宁夏贺兰山东麓产区有36个酒庄建成旅游酒庄，年接待人数达60万人次以上，成为宁夏全域旅游不可或缺的组成元素，入选美国《纽约时报》评选的全球2013年“必去”的46个最佳旅游地。
