拥产区资源，聚行业专家，这家白酒企业引领白酒产品开发新模式丨关注
拥产区资源，聚行业专家，这家白酒企业引领白酒产品开发新模式丨关注 2019-08-02 22:46 12,059 微信扫一扫复制链接分享其他酒言酒语定制酒文丨酒业家团队白酒经销商们眼下正经历着一场来自渠道端的“大浪淘沙”式的洗礼，渠道商的交锋已由商业模式的竞争逐步转换为资源性竞争，得资源者，得天下。数据显示，2018年19家上市酒企的营收占全行业营收的38%以上，白酒消费向大品牌集中趋势明显。中小企业萎缩，加上各大品牌厂商奉行大单品战略，部分酒商“无酒可卖”正在成为现实。不过，“无酒可卖”指的是大品牌资源愈发稀缺，市场争相追捧造成的相对概念，渠道商也无需对市场前景过于悲观。——任何事情都有两面性，大品牌的产品品牌力强，但同时也存在利润率相对低、经销商话语权弱等问题。而受追捧度次之的中小品牌，占着62%的市场，仍然蕴含这大量的机会。“如果能在众多的品牌中选中合适企业的品牌，洼地进场，高峰收割，也不失为好的选择。只要把‘人才、品牌、渠道、资金’这些要素匹配起来，产品就有在终端实现市场爆破的可能。”1聚焦渠道定制抢占行业仅存的价值洼地“别人不看好的路，往往是最好走的路，因为没有人去走。”泸州市酒言酒语白酒科学技术研究院院长彭文翔如是说。
据了解，彭文翔旗下企业“酒言酒语定制酒有限公司”，致力于打造全国性的定制酒品牌，经过多年的努力，目前已取得良好成效，已实现了一件起即可定制。而随着泸州市酒言酒语白酒科学技术研究院的落地，定制酒的发展迎来了新一轮升级。“严格来说，定制分两种形式，一种是针对渠道商（B端）开展的定制，也即传统意义上的OEM（贴牌），这部分的产品是要进入到流通领域的；另一种是直接针对个人、企业、团体（C端）开展的定制，这部分的产品不进入流通领域。”彭文翔表示。“不同于传统OEM模式，我们可以根据目标市场的口感、度数、香型偏好等，进行产品开发，实现精准定制。”“定制酒是白酒行业的下一个风口，是满足消费升级的重要手段，是白酒发展的必然趋势，这在白酒行业已经形成了一定的共识。在C端，目前市场氛围尚未形成，市场培育仍然有较长的一段路要走。但针对B端的定制时代已经来临，这一细分领域是目前白酒行业仅存的价值洼地。因此，未来的一段时间内，我们会在渠道定制的方向上发力，聚焦渠道定制”。如何把“人才、品牌、渠道、资金”这些要素匹配起来，实现在终端市场的爆破，是目前酒言酒语白酒研究院致力于解决的问题。彭文翔认为，对于有一定渠道网络的经销商，只需少量的资金，结合酒言酒语白酒研究院的人才、品牌等要素，就可以撬动白酒渠道（区域）定制的市场，抢占行业仅存的价值洼地。2产区+名师加持为渠道（区域）定制开发“保驾护航”酒言酒语白酒科学技术研究院选择在泸州成立，正是看中了泸州的产区优势。泸州地处白酒金三角腹地，西接宜宾，南临仁怀，有着天然的酿酒环境。目前也是中国白酒浓香、酱香两大主流香型的主产区之一，具有丰富的优质原酒资源。酒言酒语白酒科学技术研究院拥有广泛的上游资源及良好的关系、雄厚的技术团队，为产品的开发提供了品质保障。
另外，酒言酒语白酒研究院聚集了30多位行业专家，有从业多年的国家级白酒酿造、勾调、检测等方面的专家，也有国内外知名高校的品牌、营销专家（教授、博士生导师），组成了“专家委员会”，完成了人才的储备，并不断发展装大中。彭文翔表示，后续还将投入更多的资源在品牌的宣传、推广上。3完善体系布局+灵活合作方案为渠道（区域）定制提供一站式技术服务目前，酒言酒语白酒研究院下设酿造科研基地、酒体设计与检测中心、包装材料研究中心、市场营销及品牌研究中心、市场及消费者研究中心。主要业务包括白酒酿造技术研发、酒体设计、白酒市场及消费者研究、白酒行业咨询服务、白酒营销及渠道研究、白酒包装材料的设计、研发、白酒营销技术研究、白酒文化研究、企业营销策划，可为经销商提供一站式服务。在香型方面，彭文翔透露，基于当前白酒市场主流喜好，研究院酿造科研基地目前包括泸香型、酱香型、五粮香型。“未来会涵盖所有主流香型，也会研发创新新的香型。事实上，目前已经有研发出新的香型，只是还没有进入市场推广阶段。”在品牌层面，开发的产品可以采用“酒言酒语”品牌，也可采用独立品牌。在定制规模方面，彭文翔表示，对于进入流通环节（如地域定制产品）的产品，有一定的起定量要求，但对不进入流通环节的产品，一件即可定制。据介绍，目前研究院聚集了国内外多所院校的营销、品牌专家（教授、博导）及博士生团队，可为合作的经销商或厂家提供智力支持，结合具体的实际制定行之有效的营销策划方案、品牌策划方案等。“所开发产品均由经销商独立运营，经销商拥有定价权，我们提供辅助和他们需要的技术支持。”彭文翔强调道。除此之外，针对技术薄弱的中小微型白酒企业，研究院也可以提供从建厂选址、厂房（窖池）建设、酿造、酒体设计、勾调、后期的品牌策划、营销、管理等方面的技术支持。4首批招商50位，享多重权益政策“市场上有一批成熟的经销商有强烈的开发运营独立产品的意愿，他们的需要的是有品质保证、利润空间、品牌故事、价格保护以及独立运作的话语权，而这些正好是我们可以提供的。”彭文翔透露，泸州市酒言酒语白酒研究院现面向全国征集首批区域独家战略合作商50名。“希望与有白酒行业从业经验、有志于在白酒行业长期发展，认同我院理念，且有一定的运营能力及渠道网络的经销商进行长期、深度的合作。”据悉，区域独家战略合作商将享受多项权益，包括区域市场独家开发权益，承诺签约期内区域不会再有新的签约客户、享受价格方面的优惠、对首批50名合作伙伴，还附送同期同区域的非流通定制酒的区域独家代理权。此外，经销商还可根据意愿，结合自身的情况，自由选择弹性的合作（签约）期限，自行决定开发单一产品或者系列产品，或是是多种香型、多种系列的产品。出于战略考虑，目前首批招商只开放50个名额，先到先得。垂询电话：17360596160彭先生
