万兴贵：酱酒没有冷，酱酒消费也没有冷，营销才是酱酒应该思考的问题
万兴贵：酱酒没有冷，酱酒消费也没有冷，营销才是酱酒应该思考的问题 2022-06-17 17:54 12,016 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展6月9日，由中酒展组委会主办的2022第六届中酒展新闻发布会在贵州省仁怀盛大召开。此次新闻发布会邀请200余位行业大咖、智库专家和知名媒体到场，共同探讨酱酒品类乃至中国酒业在2022年下半年的机遇与挑战，探寻中国酒业未来发展之路。在主题为“酱酒新格局 产区新势力”的对话环节，贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵围绕仁怀酱酒企业品牌塑造和品质提升表达了诸多重要观点。酒业家予以整理刊发。以下为其对话内容：我在这个行业20年，完整见证了酱香型白酒两轮周期。关于如何跨越周期，这个话题对我们来说有一点沉重，为什么？因为我认为，目前酱酒还没有到下行周期。酱香型白酒真的出问题了吗？我认为没有出问题。那么，现在的问题出在什么地方？我们所有产区都应该去思考问题到底出在什么地方？我认为，酱酒品质一直没有问题，营销才是我们真正应该思考的问题。我10年前写过一篇文章，主要观点是“贵州善酿不善卖”。这些年，酱香型酒变得“善卖”了，但是上一阶段因为“窗户”打开了，“苍蝇蚊子”都进来了，这才是对我们产区最大的伤害。所以，我认为酱香型白酒没有冷，感觉冷，是因为产品压在了渠道上；酱香白酒的消费也没有冷，感觉冷，是因为今年受疫情的影响，整个消费大环境出了问题。很多人问我，当前市场情况下黔酒一号怎么应对？我认为，还是要静下心来做品牌宣传、品控和团队管理。仁怀酱香型白酒应该从“小、散、乱”转为“高、大、上”。如果所有仁怀的企业家都准备好了，我们依然会是下一个周期红利的享受者。什么叫“高”？第一个“高”，是守住高品质。贵州酱香白酒不求最多，但求最“贵”。“贵”不是指价格高，而是品质高，是做到稀缺性。第二个“高”，是高资源集中度，这个趋势一定会到来，国务院已经把赤水河流域高品质酱酒发展列入2号文件就是最好的佐证。什么是“大”？仁怀酱酒企业向大品牌化、集权化的方向发展是仁怀酱香型白酒未来的必然之路。我认为，在茅台、习酒、国台的引领下，仁怀酱酒还会诞生很多大品牌，再增加5到10个是有可能的。高品质是维系我们生存的保障，品牌是企业发展的护城河。有人说酱香型白酒转场了，我认为没有转场，只是转型了。酱酒的场地变得集中了，但转型是必然趋势。什么是“上”？未来仁怀白酒要上规模、上水平。上规模，是市场竞争的需要，仁怀酱香白酒规模驱动产业升级发展是必然趋势，上水平则是企业干的事。我们在企业管理、营销、传播、酿造等方面都要上水平。此外，对于仁怀酱酒的品牌打造，我认为只要具备这四个条件都是有可能形成品牌的：一是有一定的酿造能力。不要太大，3000吨就够了，我们把4500吨作为标准。二是有一定的储备能力。按照4500吨的储备能力，至少有28000余吨的基酒，没有这样规模的基酒做不了品牌。三是要有懂营销、品牌、市场、文化的运营团队。不是像仁怀很多酒厂聘请一些营销雇佣军，哪一家酒好卖就卖哪一家的，这样是做不成品牌的。四是要有具有消费可塑性和市场竞争区隔价值的注册商标。我从2010年开始干这件事，2018年12月份才把“黔酒一号”商标拿下来，2020年8月在中酒展上第一次招商，就通过中酒展平台与青岛相合酒库达成战略合作。我们10年沉淀磨“黔酒一号”这一剑，关于“黔酒一号”的知识产权我拿到了890多个。我认为，做品牌，必须要有这种可塑性和消费市场竞争区隔价值的无形资产。
