李振江：清香酒市场的4大趋势与6条应对策略丨2021中酒展
李振江：清香酒市场的4大趋势与6条应对策略丨2021中酒展 2021-09-28 12:35 12,011 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展9月28日，2021（第五届）中酒展在山东国际会展中心正式开幕。上午9：30，首届中国清香白酒产业发展论坛隆重举行，围绕“消费升级时代的清香机遇”这一主题进行深度探讨，酱香之后看清香，清香品类的崛起已是大势所趋。业内外大咖坐而论道，活动现场座无虚席，第五届中酒展震撼来袭。会上，和君咨询合伙人、酒水事业部主任李振江以《中国清香型白酒市场发展判断与企业应对策略》为主题进行了观点分享。在李振江看来，当前的清香型白酒市场呈现4个发展趋势：一、宏观经济向好，十四五期间GDP复合增长率平均在9%以上，中国白酒销售规模突破8000亿可期，清香型规模将突破1300亿（目前近900亿）。二、汾酒的高速发展会带动产区建设与清香品牌的发展，未来至少还有一家百亿级的清香型酒企出现。与此同时，“1+2+N”（即1个大产区，2个百亿级品牌，N个区域性特色品牌）的基础格局将在“十四五”末形成。三、品质升级是重大突破，提高品质做好酒是基础，口感丰富度的突破是打破香型竞争壁垒的根本。“为什么浓香型这几年会整体下滑，不是因为浓香型不好，而是因为浓香型的技改太落后。清香型白酒如果不改，肯定也会滑落。”李振江说。四、区域割据仍旧是主旋律，省域化的品牌之间竞争是核心战场，品类中的龙头品牌具有强烈的“赢家通吃”特征。李振江认为，品类龙头品牌在商业和渠道上具备了谈判权，所以清香型白酒不一定非要全国化，而且全国化对大多数白酒品牌也不一定能接受，所以，区域性割据依旧是主流方式。在当下的背景下，酒企该如何应对？李振江分别从经营、价格、产品、营销模式、竞争和渠道6个维度分享了应对策略。“在通胀的大背景下，利润不重要，规模最重要。”李振江认为：“十四五”期间，对于企业而言，规模为先，利润次之，吨位决定体量、体量决定话语权。所以，对于企业而言，在经营层面实现25%复合增长率是跑赢通胀的基础，“如果不用这样的指标衡量的话，意味着在这四五年时间里的现金流压力会特别特别大。”李振江认为，100-500元价格段会持续增长，所以，企业要咬住100-200元价位不放松，但40-100元依旧具备成长性，也需要持续关注。 在产品层面，企业一定要将口感升级提升至战略地位。“奉劝大家要赶快做口感的技术升级，全国的浓香酒厂无一不在做基于丰富度的口感的变化，这跟香型无关，就是适应消费者在口感上发生的变化，每15-18年就要变一回。剑南春的酒从50-90年代是做了四次口感改进。传统的清香型白酒一定要具备现代口感的丰富性才具备未来的可能性，不能光是甘冽感，还要有现代的丰富度，成为多香融合在清香型白酒上的典范和典型，才有成长的可能性。”李振江表示。在营销模式方面，李振江认为，厂商关系的升级是营销模式升级的根本，大盘分利是核心，让经销商能够分享品牌增长红利是基础逻辑。在竞争层面，清香型品牌的独特表达方式与品类定位是核心，消费者培育与深度体验是基础配置。在渠道层面，动销是王道，企业一定要做好3件事，分别是持续小品会、终端活化以及做好消费者公关。9月28日，第五届中酒展在山东国际会展中心拉开大幕，作为酒业下半年首场高端酒展，茅五洋泸剑郎领衔1030+名酒，金沙、安酒、潭酒、夜郎古等酱酒五大主流产区410+酱酒，40+场活动从不同的话题深度探讨中国酒业的现状和趋势，李迅雷、管清友两位经济学家领衔1000+行业领袖，选好产品、听好思想，就来中酒展。
