原创存多少年属于老酒？茅台镇的酱酒该如何保存？

原：存多少年属于老酒？茅台镇的酱酒该如何保存？  茅台镇的酱酒大多都是以陶坛封存，在取酒阶段会有一个分型定级的过程，酒师会将酒的品质分等级贮存，大概一年后，将好品质的酒水再进行优中选优，最优的会存入老酒库，最终成为“镇厂之宝”，一般在12年以上的储存就可以称之为“老酒”了，说到老酒的“老“，肯定想到的是“时间”所带来本身价值以及稀缺性和升值空间，随着时间的推移和人为的消耗，特别是“酱酒热”的来袭，致每个酒厂的老酒存量都在大幅减少，尚有饮用价值的老酒就更显得弥足珍贵了。  酒厂酒库老酒区  镇厂之宝  之前说过酱酒在存放过程中经过时间的沉淀，会“醇化”和“调和”，会产生新酒酒质无法达到的浓郁醇香和柔和绵软之感。新酒辛辣，不好入口，没有陈味，而纯老酒会犟口，过于醇厚，无法下咽，所以酱酒的调味方式主要是以酒勾酒，新酒加老酒，相互调和，达到平衡的点，所以大多数消费者听到的宣传，比如陈年30，就会认为是30年的老酒，其实际是这款酒加入了少量的30年的调味酒，要是直接麦30年的纯老酒给消费者，第一是喝不了，第二是太贵！！  老酒“绿豆黄”  说到存酒，如今的老酒拍卖比较火，知名品牌的老酒已经不属于普通商品了，已然属于金融产品的范畴，很多人回家翻箱倒柜地找老酒，然后就会问：我的老酒值多少钱?该如何继续保存?所以老酒的保存，是每一位收藏必须要了解的，不然好不容易得来的好酒因保存不当而丧失了价值，就太不划算了！  那老酒的保存小编总结了一下，大致有以下几个方面：  一、避光和温度  酱酒一般都用的白色瓷瓶进行封存，以为酒也怕光，所以要存放在避光通风的地方。至于温度，酱酒对温度的要求并不是那么高，常温即可，15—25℃最佳，温度只要不是高于35℃低于0℃就是可以的  二、封口的保护  1、生胶带  防止水管渗漏使用的生胶带，是给酒瓶封口的最佳材料，它柔软可塑性强，防渗漏效果好，取下来方便不伤及封口膜，而且价廉物美随处可用  瓶嘴生胶带封存  2瓶盖热塑膜  近年来有人使用透明的热塑膜作为二次封口，用于大多数老酒的瓶盖，好处是同样价廉物美密封性好，取下来也比较方便，也不破坏原封口也不影响美观  瓶嘴热缩膜  3封蜡  蜡封，用的较多的一种封口方式，但是难度较高，温度控制很重要，一般用生胶带或者塑封膜封口后，最后进行封蜡处理，密封性比较好，但要注意温度的控制  瓶口封蜡  至于胶布胶带胶水肥皂等其他的方式，不可轻易使用，使用不当容易出现反效果！！  三、静止不动  酱酒是有生命的，主要是在于静止，平常的贮存中需减少移动，减少晃动，最好静止不动，现在保存完好的陈年老酒，大都在相对封闭的环境里静止多年的结果，运输、交易、晃动等，都会加速酒液的挥发，对长期储存不利，这些晃动对酒体的稳定性也有一定的影响，也是为什么我们买茅台镇的酱酒卖家会叮嘱消费者放几天再进行品鉴的主要原因！  酒厂酒库老酒  老酒的收藏首先要选好的酒，品质好的酒存放几十年是增值的，品质差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精  封存9年的酒体  就像我老爸经常给我说的一句话，酒精酒就象猪一样，拉到南极转一圈回来还是猪，好酒的价值是随着时间增长的，所以不管什么时候收藏都不晚，等价值体现的时候，时间的沉淀终究会让您收获满满！！返回搜狐，查看更多  责任编辑：