酱香型酒和浓香型酒哪个好喝？看完又长知识了

中国白酒三家独大：酱香型，浓香型，清香型。其中浓香型的市场占比最多，酱香型的利润最大，清香型的受众面积最广。本文今天要说的就是网友一直争论不休的问题，浓香型和酱香型到底哪款好喝。首先搞清楚白酒的香型是怎么区分的？白酒是中国独具一格的蒸馏工艺，根据地区，气候有不同的工艺，建国后为了区分各种白酒，为他们定级，评比，通过对白酒香味成分的分析将白酒分为12大香型，其中浓香型酒数量最多，其次清香型，酱香型酒因为工艺的限制是种类最少的白酒。这几款香型的代表酒分别如下酱香型：茅台，珍酒，武陵酒，缘得酒。口感类似豆类发酵时候散发的酱香味，酱香酒的芳香物质是含量最高的，且种类繁多，酸甜苦辣咸五味俱全，香气层次分明，芳香芬芳，中段有酱香和烘焙的焦香，后味有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香。而且空杯7日味道不散。浓香型：五粮液，泸州老窖，剑南春，洋河浓香型顾名思义具有香味浓郁的典型特征，酒味绵甜甘冽，爽净回甜，酒中己酸的含量是其它香型的几倍，淡淡的酸味增加酒的适口感并能增强味觉。酱香酒一直被当做神秘的酒，酱香味道不是所有人都能接受，就像吃惯了素的人突然叫他吃大餐他不适应。喝酱香酒的人主要集中在四十岁以上，这些人的口感相对偏重，人生阅历更丰富，酱香酒丰富的味道能够满足他们的需求，喝过酱香酒的人再喝其它酒就如同白开水一样。酱香酒到底是怎么做出来的？拿缘得酒举例。此酒是茅台镇核心产区生产的茅味酱香酒，只用高粱和水作为原料，一年酿造周期，是所有酒中周期最长的，不是故弄玄虚，而是赤水河水9月才变清澈，重阳下沙，端午制曲，根据气候的变化，选择最适合的时间酿造。缘得酒口味上和茅台酒几乎一样，但是为了更多的酒友能够接受酱香酒的味道，缘得酒把入口的刺激感降低，增加适口感。这几年缘得酒的受众直线增多，是一款性价比很高的酱香酒新贵。浓香型酒以泸州老窖为例，泸州老窖产于四川泸州。有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的称号，不同于五粮液，泸州老窖是用单一原料酿造的，酒味比五粮酿造更纯净，醇香浓郁，清味甘爽，回味悠长，喝入口中有爆香的口感。要说哪款酒好喝，只能说见仁见智了，酱香浓郁，浓香爽净，不同的人品出不同的口感，就像有的人喜欢吃素，有的只喜欢吃肉一样，不能说素菜不好吃，也不能说肉好吃。浓香和酱香的口味之争会一直持续下去，爱喝浓香的人可能因为境遇的改变也会开始欣赏酱香的味道，酱香酒有也会突然觉得清粥小菜也很爽口。同一个人会在不同的时间转换口味。争论口味谁更好喝的意义不大。好了，今天的分享到此结束，您更喜欢喝什么酒，请在评论区留言。