酱香酒破千亿，进入“井喷”时代！五星云门酱酒或成最后的风口丨分析

酱香酒破千亿，进入“井喷”时代！五星云门酱酒或成最后的风口丨分析 2019-01-29 10:53 12,021 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家记者   曲洋2018年，酱香酒市场实现“跳跃式”的扩容，首次迈过千亿大关，达到1200亿。行业分析人士认为，本轮自2016年开始的由茅台引领的“酱香热”仍在持续，并将继续以高于行业的发展速度向2000亿大关迈进。在酱香热的浪潮之下，北派酱香领袖云门酱酒凭借其新模式和独特的区位优势迅速崛起，成为酱酒行业一股不可小视的力量。从云门酒业自身的雄厚实力和五星云门酱酒系列产品的独特优势来看，在名优酱酒品牌纷纷“关闭”招商通道的情况下，云门酒业将成为酱香酒行业最后的财富风口。01酱香酒2018年1200亿，进入“井喷”时代2018年，酱香酒行业热闹异常。茅台750亿，郎酒过百亿，习酒实现历史性突破，遵义产区抱团走向全国……从数据上来看，酱香酒的发展进入了最好的时代。2019年第一天，贵州茅台发布业绩公告，2018年茅台股份实现营收750亿，净利润达到340亿，增速分别达到了23%和25%，在行业中实实在在的上演了一回“大象起舞”。茅台之外，郎酒在2018年重新回归百亿阵营，其中酱香酒板块达到60亿规模，贵州习酒2018年实现营收56亿，金沙创下历史新高，钓鱼台酒业营收翻一番，实现了8亿左右的规模，珍酒增长高达80%……无论是茅台、郎酒、习酒，还是金沙、国台、钓鱼台、珍酒等，都在证明一件事：酱香酒行业确实是一片繁华。显然，主流酱酒企业均创下新高是酱酒行业在2018年呈现出来的最显著的特征。在著名酱酒专家、左右脑咨询机构总经理权图看来，除这一特点之外，目前，酱香酒全国化正当时，高端消费者的酱酒消费者已经形成，主流价格带逐渐起量和酱酒权价格带初步形成也是酱酒在2018年所呈现的特征。据权图介绍，目前全国市场的酱香酒消费者占比中，除了酱香酒大本营贵州市场之外，在北京、河南、广东、山东、江苏、上海、浙江、福建、广西等主流市场上，酱香酒的消费者占比已经从10%提高到了20%，主流市场之外的其他市场也已经形成燎原之势。 在宏观数据方面，据初步统计数据显示，2018年，酱香酒产量达到70万千升，在全国总产量中占比约为5%，而销售额已经达到1200亿规模，在全国的的占比提高到了8%，净利润约为450亿，占全国市场的33%。02掀“国标柔和酱香风”，为什么说云门是最后的财富风口？可以说，就目前的情况来看，云门酒业或成为最后的酱香财富风口。首先是在酱香酒的红利充分显现后，经销商纷纷向酱酒企业靠拢，争夺品牌酱酒的经销权，目前，以茅台为代表的名酒经销权日益紧张且门槛不断增高，而五星云门酱酒或许是一个很好的选择。从酱酒行业2018年的发展趋势来看，呈现出几大特点值得关注。一是在经销商层面，酱酒是高利润、高回报的白酒已经深入人心；二是在消费者层面，酱酒是好酒的理念得到进一步传播，并日益得到消费者的认可。 在酱香酒行业一片繁荣的背景下，两个“稀缺性”则成为经销商选择品牌的关键要素。一是经销权的稀缺，前文已经分析到，名优品牌的经销渠道几乎关闭；二是酱酒的稀缺性，由于独特的生产工艺，决定了酱香酒的产能是有限的，是无法在短时间内持续大规模扩产的。而云门酒业虽然作为拥有悠久历史的企业，但在对市场和产品重新定位后，五星云门酱酒的市场化目前处于“起步阶段”，正在进行市场布局，按照6大标准严格选商。产能方面，拥有全国最大的酱酒单体酿造车间，3万吨的储酒能力，年产5000吨优质“坤沙”酱酒，满足对市场的高品质酱酒供应，为持续发展提供有力的保障。综合来看，五星云门酱酒拥有众多优势。首先在品牌和品质方面，云门酒业作为北派酱香领袖，拥有悠久的品牌历史和品牌文化，被季克良先生誉为“齐鲁第一酱”。而五星云门酱酒籍以“历史传承、产区生态、云酱酿法、北酱领袖、国标地位”五大核心优势，定位以“国标酱酒”和“柔和酱香”。其中“国标酱酒”是指云门酒业作为中国酱香型白酒国家标准的三大制定者之一，采用酱香酒传统的“12987”酿造工艺，在品质上有足够的保障，凸显行业与品质地位。 而“柔和酱香”则是最大程度的顺应消费者“柔和健康”的消费趋势，差异化市场定位。新品五星云门酱酒可谓是“含着金钥匙出生”，自上市之日起便被云门酒业定位为云门酒业集团的战略核心大单品，承载着覆盖山东，布局全国的重任。从这一定位来说，云门酒业必定会将重点优势资源向五星云门酱酒倾斜。在运作模式上，云门酒业对五星云门酱酒导入了“新团队、新模式、新产品”的三新战略。首先是成立专门专业的酱酒销售公司，营建全新的营销团队，专注运营战略大单品——五星云门酱酒。在具体运作模式上，重点采取四大举措，包括遵循生意逻辑，夯实内驱，建立良性的利益链条，保证合作伙伴赚钱；遵循市场发展规律，实施“聚焦精准-极致运营”的运营策略；以消费者为王，营建发展三大资源运营体系，实现产品快速动销；系统严格的控价分润体系和市场秩序管理保驾护航，确保合作伙伴持续盈利。在资源运营体系上，云门酱酒将构建厂商店一体化的432联盟成员运营体系、厂商人一体化的432资源合伙人运营体系和云酱私享会员运营体系三大体系。通过模式的创新与极致运营，最大程度的帮助经销商与终端，把产品“卖得动、卖得快、卖得多”，实现良性的市场销售，保证合作伙伴的持续盈利。 据了解，五星云门酱酒在山东、京津冀、河南等市场的选商工作正在有序进行，自2018年12月15日上市以来，已签约和意向客户近百家。五星云门酱酒秉承可持续良性发展的宗旨，强调宁缺勿乱的原则，坚持选商6大标准，特别是坚持资源匹配、理念相投、模式共鸣、持续发展为合作前提。