天龙黄鹤楼酒业副总经理王超：消费者在哪里，风口就在哪里！

天龙黄鹤楼酒业副总经理王超：消费者在哪里，风口就在哪里！ 2018-03-20 22:17 12,122 微信扫一扫复制链接分享其他新零售黄鹤楼酒业3月20日下午，酒业家·第七届中国酒业市场论坛《头部竞争时代》在成都世外桃源酒店举行，在圆桌对话环节，围绕“酒业下一个风口在哪里？”以及“短渠道时代来临了吗”展开讨论，嘉宾们纷纷亮出了自己的观点，现将精彩内容分享如下：

武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司副总经理王超问题1：酒业下一个风口在哪里?所谓风口就是趋势，抓住这个趋势就是抓住未来。风口、趋势这些，回到原点其实还是消费者，消费者在哪里，风口就在哪里。刚才我听其他老总的分享中，有很多数据都在指向中产阶级的崛起。这就是我们酒业的风口之一。中产阶级这个群体的特征，为文化高、对品牌的识别能力、选择能力很强，这类人作为我们的消费主体，消费形式主要为商务需要。他们大致为35岁以上，而35岁以下的消费者则被认为是可发掘的潜在消费群体，是我们酒类行业未来需要抓住的对象。这群人他们主要的消费习惯是“休闲”，不同于被动消费，他们可能随随便便就找个找个餐馆喝点白酒，这也是现在休闲小酒的优势。对于整个行业来说，是新的挑战，因为传统消费与休闲消费差异大。但最大的问题，还是（年轻人）可选择的替代性产品太多了，产品多样性丰富。不过我们也不用怕，为什么呢？（中国）整个80万亿的GDP里面，酒类有1万亿，1万亿里面，其中有6千多万是白酒，所以白酒占酒类消费还是比较大。结合今天论坛的主要话题--头部竞争时代（来聊聊）。我理解头部就是强龙，比如茅台、五粮液等，他们具有较强的品牌驱动和价值驱动，有制定行业规则的能力。这是第一种头部，全国性的酒类企业。第二种就是省酒。可以说省酒在未来具有巨大的发展潜力，他在本地有情怀铺垫和口碑累积。无论在品牌价值还是品质层面，（消费者）在着两个头部还是有较大的选择。传统酒类企业做的更多的，是为产品找用户。而随着市场化和产品多样化，（一些企业）做的是什么呢？就像我们“也买酒”一样，为用户找产品。这两个如果可以互相结合，我提供产品，你提供渠道，就像给猪插上翅膀，站在风口面前，也许会飞得更高。这对区域性龙头品牌和网站来说，都是很好的机会。

在全国性酒企做到一定程度的情况下，区域性龙头品牌是很好的合作对象，比如我们黄鹤楼。黄鹤楼是十七大名酒之一，它具有名酒的基因，只不过沉睡了一段时间，他还是非常好的品牌。举个例子，为什么黄鹤楼的烟迅速提量变高端，就这黄鹤楼三个字造就了这个烟。从小我们就学关于黄鹤楼的诗词，大家（对黄鹤楼）的认知度非常高。我们现在做的就是加深大家对这个品牌的体验。此外，我们有很好的产品架构，尤其是中高端产品的布局，200-500这个段位有发展潜力空间，也适合湖北本地的消费习惯。而在产能方面，我们黄鹤楼有3个基地，武汉生产基地为3A级景区，咸宁生产基地为4A级，还有随州生产基地。这三大生产基地足以支撑我们未来的发展。品质方面欢迎大家走进黄鹤楼来体验。问题2：新零售对传统零售的影响？王超:线上线下渠道是并存关系。这个话题很早之前就有过，那个时候是KA。KA来了，很多人讲这会革掉狠多批发商的命，事实上并没有，批发商现在还很好的活着，这说明每个东西的存在都有其合理性。这只是一个利益的替代，从现象来说，大家认为互联网来了怎么怎么样，但互联网只是一个工具，它带来的效益我还是认可的。总体来看，阿里和京东纷纷从线上转为线下，他们本来做的是垂直电商，而现在他们也在反思，获取新渠道。阿里和京东用互联网获得了注册流量，获客成本比较低，售卖对象不再是一小片区域的人，并且有海量的终端消费者数据。但同时他离不开线下的，因为再厉害的（企业），他也离不开配送，解决不了最后一公里的问题。配送决定了他要保留线下，而现在要开线下门店，就是用线上做引流，用线下做服务。这两个不矛盾，是不同企业、不同产品的选择而已。谢谢大家。