而立之年的长城华夏要绘就怎样的未来？力推大酒窖、牵手天猫，还要创新表达丨热点追踪
而立之年的长城华夏要绘就怎样的未来？力推大酒窖、牵手天猫，还要创新表达丨热点追踪 2018-08-31 10:38 12,026 微信扫一扫复制链接分享其他国产葡萄酒长城葡萄酒李士祎文丨酒业家团队一千八百年前，曹操策马扬鞭，东临碣石、以观沧海。面对洪波涌起的大海，意气风发的曹操写下了流传千古的宏伟诗篇。此后，秦皇岛便成为了帝王将相、文人墨客游览、咏颂的一大去处。他们或指点江山、或纵笔挥毫、或刻石留念，为秦皇岛留下了许多传诵至今的名篇佳作。一千八百年后，种酿出中国第一瓶干红葡萄酒、拥有亚洲最大花岗岩山体地下陈酿酒窖的长城华夏，也以浓郁厚重的葡萄酒为这片灵秀之地献上了“装在瓶子里的诗篇”。昨日，由中国酒业协会指导、中粮长城酒业有限公司主办的长城华夏酒庄战略发布会暨秦皇岛碣石山产区风土论坛在长城华夏酒庄隆重召开。恰逢而立之年的长城华夏葡萄酒就此展开了新的畅想。长城华夏三十年：从中国第一瓶干红到累积销售97亿一九八八年八月，中粮华夏长城葡萄酒有限公司正式成立。此后的三十年，长城华夏葡萄酒走出的每一步，都象征着葡萄酒行业的进阶。实际上，关于长城华夏的故事要从一九七二年说起。彼时，国内主要生产的是半甜或甜型葡萄酒，涉外宾馆、酒店、商场所需的干型葡萄酒全部依靠进口。一九七二年，美国尼克松总统访华时特意带来了世酿伯格酒庄葡萄酒庆祝中美破冰。这一举动，让中国政府意识到中国与世界交往不能没有干型葡萄酒，必须即刻着手研发中国人自己的干型葡萄酒。在国家轻工业部食品发酵研究所高级工程师郭其昌先生的指导下，时任昌黎葡萄酒厂技术副厂长、原任中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理严升杰带领由五十余名专业技术人员组成干红葡萄酒研制小组，主动承担了国家重大科研项目《葡萄酒新技术工业性实验》。历时五年，干红葡萄酒研制小组自主研发酿造出干红葡萄酒，首批生产50吨，标志着中国第一瓶干红葡萄酒在秦皇岛诞生，填补了中国干红葡萄酒的历史空白。三十年来，长城华夏深耕秦皇岛碣石山产区，匠心种酿、山窖合一，以科技为先导、以质量求发展、向管理要效益，一直领先行业发展，累计实现产量45万吨、销售收入97亿元、净利润11亿元、税金19亿元，在巴黎、伦敦、布鲁塞尔等国际评酒会上斩获殊荣。而立之年绘新篇正如中粮酒业有限公司副总经理兼中粮长城酒业有限公司总经理李士祎在致辞中提到，对于长城华夏而言，更关键的是谋划未来。发布会当天，长城华夏葡萄酒发布了战略新品长城华夏亚洲大酒窖，公布了战略规划。
记者注意到，长城华夏这款战略单品来自秦皇岛碣石山产区，手工粒选三十年的老藤赤霞珠，采用柔性酿造工艺，由米歇尔罗兰与华夏酿酒师合力酿造，在亚洲最大花岗岩山体地下陈酿酒窖中经历1000天的醇化酝酿。值得一提的是，这款战略单品的命名并没有选用老藤、陈酿等“爆款”字眼，而是选择了更具特色、更为直观的大酒窖。中粮长城酒业有限公司总经理助理刘鑫表示，华夏大酒窖能体现工厂最大的特点，与产品建立起强势联系，而不是让消费者摸不清头脑的词语。在业内看来，这无疑是长城葡萄酒对葡萄酒表达方式的又一次创新。在专家品评环节，与会专家一致认定，长城华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒为中国浓郁厚重型葡萄酒的典型代表。据了解，长城华夏亚洲大酒窖提供定制、酒窖陈酿等服务，采取限量发售模式。今年，这款战略单品将限量发售1000桶。“长城华夏作为当地葡萄酒的龙头企业，致力于带动产区实现更大的发展，下一步，将继续强化在秦皇岛碣石山产区的战略布局，一是加大资源投入，发展长城华夏亚洲大酒窖战略大单品，深化全国布局，二是加强长城华夏酒庄的建设。”中粮酒业有限公司董事长王浩在会上表示。
为了聚焦资源、全方位打造这款战略单品，长城葡萄酒再次与天猫触电。在会上，李士祎与天猫酒水大类负责人雅斐同时按下签约印章，预示着长城华夏亚洲大酒窖战略大单品在天猫平台首发启航。值得一提的是，发布会期间，长城华夏葡萄酒还向长城华夏亚洲大酒窖的首批战略联盟商授牌，当日签约合同金额突破了5000万。立足风土再出发长城葡萄酒似乎对风土着了迷。在战略发布会当天，长城葡萄酒再次聚焦风土，邀请王琦、李华、房玉林、李景明、王华等知名专家对秦皇岛碣石山产区风土特色、国产葡萄酒发展展开了探讨。
中国酒业协会常务副理事长王琦表示，国内葡萄酒消费市场在不断增加，正在成长为一个大群体、大容量、高增长、高盈利的品类，不远的几年内将是千亿级的产业。如果国产葡萄酒能在食安、品牌、品质、性价比等方面与新生代对葡萄酒的需求相匹配，那必将迎来一场辉煌的产业复兴。同时，王琦谈到，中国葡萄酒产业到了一个新的节点，只有加强产区建设、树立产区自信、固化产区风格、强化产区品牌支撑、提升产品品质、尊重消费者，才能拥有广阔的市场。西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、中国食品科学技术协会葡萄酒分会理事长李华认为，亚洲大酒窖是长城华夏不可或缺的关键因素。“没有12-18个月的橡木桶陈酿，没有亚洲大酒窖这样的环境，浓郁厚重的特色是形成不了的。产区、赤霞珠、大酒窖以及对风土的尊重共同成就了这款战略大单品。”五位专家一致认为，浓郁厚重来自于长城华夏以山为体、依山而建、山窖合一、四季恒温的地下花岗岩酒窖，这为高端干红葡萄酒的成熟创造了适宜的陈酿条件。在秦皇岛碣石山产区这种独特的山、海、河风土条件下出产的长城华夏亚洲大酒窖，香气浓郁、入口圆润、结构厚重、层次丰富。李士祎在会上表示，今年以来，长城葡萄酒通过产区的大单品努力打造，把产区的特点表现和推动起来，今天在干型葡萄酒辉煌之地秦皇岛碣石山产区，长城葡萄酒必将把碣石山产区打造成极具代表性的、具有世界影响力的产区，让华夏亚洲大酒窖产品真正走向全国，满足消费者对美好产品不断升级的需求。
