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打造10亿级文创大单品,邹旺酒业差异化路径“初长成”

杯酒言欢6个月前 (04-22)酒业资讯13

打造10亿级文创大单品,邹旺酒业差异化路径“初长成” 2023-03-24 11:28 12,030 微信扫一扫复制链接分享其他邹旺酒业在诸多因素的影响下,酱酒行业于2021年下半年进入调整周期。在此背景下,行业“马太效应”愈发显著,酱酒也开始向规模化、集中化、品牌化方向发展。在此背景下,对于中小酱酒企业而言则意味着巨大的挑战。在酱酒下半场即将到来之际,中小酱酒企业如何备战才能拿到下半场的“入场券”?邹旺酒业给出的答案是差异化。在第三届华南中酒展期间,邹旺酒业董事长邹记福做客酒业家专访间,分享了邹旺酒业的差异化发展路径。酒业家了解到,成立仅8年的贵州邹旺酒业经历了两次路径试错、两次产品迭代升级之后,另辟蹊径,为一众中小规模酱酒企业打造出了“小而美”的发展样本。抢位、破圈、强化邹旺酒业2022年销售破5亿邹记福告诉酒业家,2022年邹旺酒业实现逆势增长,销售额突破5亿元,其中文创产品占比达60%。不仅如此,今年春节后的一个多月时间里,邹旺酒业销量突破10多万件,顺利实现“开门红”。在去年大部分酱酒企业皆陷入销售下滑的行业背景下,中小规模的邹旺酒业为何能逆势而行?在邹记福看来,这一结果也超出预期。但总结原因,邹记福将其归纳为三大关键词。一是“抢位”,打好产品基础。他告诉酒业家,邹旺酒业在2021年就开始进行产品升级,去年再度升级,实现了产品的2.0迭代。形成了品牌矩阵。二是“破圈”。邹记福表示,邹旺酒业深入落实文化创意产品战略,以美好且独特的传统文化元素吸引消费者,产品受到市场的广泛认可。三是“强化”。“近年来,酱酒在华南市场的接受度越来越高,邹旺酒业在广东、福建两大市场的发展也越来越好。”邹记福表示,邹旺酒业正在不断强化广东、福建、广西等核心市场的渠道控制力,以次高端市场作为突破口,深耕华南市场,不断布局酱酒文化体验馆,进一步强化客户服务。因此,邹记福也希望借助本届华南中酒展打开品牌在华南市场的影响力:“借助中酒展这一平台,邹旺酒业能加速实现品牌在全国市场落地,为深耕华南市场打下坚实的基础。我们在收获专业经销商的同时,也快速提升了品牌影响力。”酒业家了解到,在产能方面,邹旺酒业投资兴建了年产2500吨酱香白酒生产基地,进一步夯实产能基础,预计投产后整体年产能将达到5000吨。在市场层面,邹旺酒业深耕华南,在广东设立22家体验馆,持续进行消费者培育,逐渐建立起品牌口碑。更重要的则是其产品的差异化路径。在产品方面,邹旺酒业以文创打造差异化优势,打造品牌IP超级符号,兼顾OEM开发、定制系列,并完成了品牌战略的2.0迭代。不难看出,尽管邹旺酒业成立时间不长,但其已经形成了属于自己独特的发展路径,并已初见成效。6年试错目标3年打造10亿级文创大单品在成立8年后,邹旺酒业能够另辟蹊径,在文创赛道找到自己独特的发展路径,这并非偶然,而是不断试错的结果。邹记福坦言,成立8年时间,邹旺酒业用了6年试错。“最早我们想去做高端市场,结果碰得头破血流。后面我们决定走低端市场,发现没有利润,走中端市场又没办法跟茅台这些头部企业进行竞争。”他表示,直到2022年,邹旺酒业才真正找到自己的定位:差异化的文创路线。在此过程中,邹旺酒业从2021年就开启产品升级之路。一开始,其以“福禄寿喜财”文化元素开发出5款单品,但随后发现消费者选择困难,在消费降级趋势下全套购买也增加了消费压力。因此,2022年邹旺酒业将该系列产品再次升级,不仅将“福禄寿喜财”升级为“福禄寿喜财吉”六福文化,还将“六福文化”融入到一款产品中,完成了产品的2.0迭代。据悉,完成升级后的产品也已在当前得到市场的高度认可。“这款产品去年底才上市,现在库存已经售罄,正在进行第二次补货。”邹记福表示,接下来将会把这款产品作为大单品来运作,力争在3年内打造成10亿级大单品。与此同时,邹旺酒业的产品体系中除了核心大单品外,还包括五大核心品牌“四福一梦”,即“邹记福、“邹六福”、“邹大福”、“友邻福”、“同缘梦”,以及明星大单品“邹六福·天福”、“邹六福·赐福”、“邹六福·鸿福”系列,这些融入了传统文化元素产品,受到市场的广泛认可与消费者喜爱。在产品结构构建完成后,邹旺酒业下一步的重心就是乘势而上,快速拓展市场。邹记福判断,2023年是酒业大复苏的关键之年,渐进式、缓慢式复苏将是2023年的市场主旋律。从酱酒行业来看,市场将加速洗牌且竞争格局趋稳,次高端将成为行业第一增长引擎。在此预判下,邹旺酒业也将把握机遇,开启新一轮的市场抢跑。在产品结构上,以“4+N”品牌矩阵兼顾OEM开发、定制系列,精准覆盖全价位段,抓住“品质+特色”主线,进一步提高核心大单品的市场份额;在营销模式上,以华南全布局、迈向全国化为战略布局,同时拓宽线上营销、直播带货新模式,联动公、私、商三域流量,疏通流通渠道;在品牌建设上,精进差异化模式,持续提升企业形象和品牌声量,提升管理效能;消费者培育上,系统打造酱酒文化体验、品鉴会等活动,深耕圈层培育,抢占商务宴请、礼赠等主流消费场景。“今年,我们将在华南地区继续开设60家体验馆,囊括品酒、酒文化展示、餐饮等诸多功能,继续讲好品牌故事。”邹记福表示。接下来,在“行稳致远、深化发展,全力冲刺百亿目标”的方向指引下,邹旺酒业也将继续实现新突破。

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