698年技艺传承、449年窖池守护、24代口传心授……央视解码泸州老窖传承“法宝”
698年技艺传承、449年窖池守护、24代口传心授……央视解码泸州老窖传承“法宝” 2022-06-11 19:12 12,026 微信扫一扫复制链接分享白酒泸州老窖泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传人周军小心翼翼地从国宝窖池里抠出一块窖泥递到央视新闻记者蒋林手中，望着这块比自己年龄大得多的窖泥，蒋林充满好奇与敬畏。向观众展示完之后，周军又将这块窖泥原封不动地放回窖池原处——这是6月11日，即第17个“文化和自然遗产日”发生在1573国宝窖池群的一幕。这次也是央视新闻继去年直播“2021泸州老窖·国窖1573封藏大典”后，再次走进泸州老窖。此次央视新闻在走进泸州老窖的同时，全新推出“云赏非遗 探寻匠心”直播节目，探访1573国宝窖池群、体验泸州老窖酒传统酿制技艺，近距离触摸“活态双国宝”，亿万观众跟随央视新闻镜头沉浸式解密“活态双国宝”的传承“法宝”。01
以直播形式带领亿万观众体验“活态双国宝”视频直播已经融入到大部分人生活的日常，这一传播形式尤其受到年轻群体的欢迎。近年来，一批原本神秘的国宝级文物以及博物馆正是通过视频直播的形式让自身更加贴近大众。与此同时，视频直播形式在传统文化的传播、非物质文化遗产保护与传承等领域发挥着越来越重要的作用。这一次，“云赏非遗 探寻匠心”直播节目带领观众走进拥有698年历史的泸州老窖。1324年，“制曲之父”郭怀玉创制“甘醇曲”，酿造出第一代泸州大曲酒，开创了浓香型白酒的酿造史；1573年，被誉为“国窖始祖”的舒承宗在古城江阳（泸州）始建国宝窖池群，窖池所酿白酒一经产出仰仗长江航运之利，顿时风靡四海，成为明式生活美学的一部分，由此开创中国白酒的品鉴之道，一直延续至今。酒业家获悉，1573国宝窖池群449年间未曾停止酿造，至今仍保持原址原貌成群密布泸州城区街巷，成为了酒城泸州一道宏大、独特的人文景观。光明网曾表示：“泸州老窖以文化为载体、坚定回归中华白酒价值的初心未改变，让非遗文化辐射更广泛人群的使命也将继续发扬光大。”如今，亿万观众通过央视新闻的直播镜头穿越时光，品味到了那份历史的沉淀。02历经449年，国宝窖池正青春1996年，1573国宝窖池群入选白酒行业首家“全国重点文物保护单位”，荣膺“中国第一窖”之美称；泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。泸州老窖因此成为全行业唯一拥有“活态双国宝”文化遗产的企业。如何把珍贵的文物和非物质文化遗产保护好、传承好？一代又一代泸州老窖人探索出“活态传承”的路径“法宝”。守护破译品质密码，449年间代代守护，国宝窖池持续酿造高质量好酒；传承解锁酿酒智慧，24代“口传心授”，698年技艺传承从不间断，铸就了泸州老窖在业内独特的“活态双国宝”优势，成为中国白酒行业共同的物质和非物质文化财富。央视新闻记者在国宝窖池群直播时发出这样的感慨：“它是间长河中的长者，而对于酿酒技艺的传承而言，它正青春。”针对这一“法宝”，人民日报社旗下《国家人文历史》杂志曾评论道：“活态传承，这是中国酿酒业予以世界的回答，更是匠人、传人合奏，企业、社会共鸣，一齐激荡的文化回响。”2022年初，国家有关部门联合发文，要求对博大精深的历史文化、对前人留下的宝贵财富心存敬畏，正确处理历史与当代、保护与利用、传统与创新、资源与环境的关系，切实做到在保护中发展、在发展中保护。这一次，央视新闻推出的“云赏非遗 探寻匠心”直播节目关注到了泸州老窖这一独特的“活态双国宝”，正式响应了有关部门的这一号召，将有利于中国白酒文化、酿造技艺以及非物质文化遗产的保护与传承。与此同时，泸州老窖表示将响应新时代的新要求，继续深入挖掘自身历史文化遗产蕴含的丰厚内涵、不断给予白酒传统文化以生命力，让文物“活”起来，让非遗“活”起来，努力走在行业前列。在当下创造经济效益的同时，更为传统文化的长远可持续传承“闯”出了一条新路，为建设文化强国和讲好中国故事贡献出更强力量。
