穿越酱酒周期，贵州安酒“快节奏”与“慢哲学”丨中酒展专访
穿越酱酒周期，贵州安酒“快节奏”与“慢哲学”丨中酒展专访 2022-09-20 20:10 12,015 微信扫一扫复制链接分享人物专访贵州安酒从品类狂热到品牌分化，从渠道驱动到消费驱动，从黑马崛起到老名酒复兴，酱酒中场的品牌发展呈现出更多不确定性。在这样的时代背景下，对于贵州安酒而言，机遇与挑战并存，唯有持续奔跑方能实现突围，而步入“加速度”之年的贵州安酒已经带给行业太多惊喜。8月6日-8月8日，2022（第六届）中酒展在青岛盛大举行，贵州安酒吸引了来自全国各地经销商的关注，并斩获多项大奖。在中酒展前夕举行的2022中国酒业金盛奖颁奖盛典上，贵州安酒核心大单品“贵州安酒·经典”获评“2022年度中国酒业最具代理价值产品”，“贵州安酒——听曲盛典”当选“2022年度中国酒业最佳营销案例”，得到了百位行业专家的高度认可。中酒展期间，贵州安酒集团销售中心副总经理刘启凝接受了酒业家专访，全面复盘了贵州安酒上半年的高速发展逻辑，并透露了未来品牌穿越酱酒周期的战略规划。一月一大事密集战略鼓点奏响“加速度”主旋律上半年开局之战，贵州安酒始终保持着快节奏、强驱动、深链接的主动作为，品牌动作高频落地，掀起了一场品牌声量爆发的风暴。刘启凝告诉酒业家，2022 年开年以来，贵州安酒以确定的努力应对不确定的大环境，以一月一大事的节奏向行业持续输出高速发展的信号：1月，姜文代言的贵州安酒广告正式登陆央视新闻频道，这是在去年贵州安酒广告霸屏全国高铁站之后，再次将声量提至新高度，正式奏响虎年开篇最强音。2月，贵州安酒新春年会在北京召开，正式定调安酒“加速度”之年，在市场、生产、产品研发、人才建设、管理效益等方面全面发力。3月，为期4个月的“雷霆行动”正式打响，各项工作稳步推进，效果超出预期。4 月，“匠心之品”云品会成功召开，冲破疫情限制与消费者云沟通，提速换挡，抢占酱酒市场全新机遇期。5 月，安酒集团与酒仙集团签约，达成1 亿元战略合作。正式牵手酒业新零售龙头，开启拥抱大商的新时代。6月，贵州安酒听曲盛典盛大举行，安酒正式宣布制曲规模达到4万吨、与江南大学签署制曲课题研究战略合作、发布作曲家计划 IP，并发布了一款封藏大坛酒，填补了安酒在此类产品上的空白。六场重磅活动环环相扣，有序推进，覆盖研发、生产、市场、管理、战略合作等多个维度，不仅彰显出贵州安酒抢跑上半年的决心，也体现出其精准的战略布局和超强的执行能力。而上半年“安酒速度”所呈现出的快节奏、高质量发展格局，也为品牌全年的跨越式发展定下了基调。稳步提速贵州安酒以“三上三下”发展路径穿越行业周期而从1-6月动态看全年，贵州安酒已在品牌、品质、市场、产品等各方面积蓄出足够的基础与势能。在刘启凝眼中，贵州安酒的“加速度”有着相当稳健的基础，具体可分为一棵大树、两个王牌、三大保障。其中，一棵大树是指贵州安酒背靠千亿规模的联美集团，多产业布局，发展十分稳健。两个王牌则分别指品牌的“王牌”和产能的“底牌”。刘启凝表示，诞生于1930年的安酒在1963年、1979年、1983年、1986年蝉联四届“贵州八大名酒”，并在贵州“老名酒”和“老酱酒”的双重加持下，贵州安酒有着充足的历史底蕴和品牌积淀。在产能方面，刘启凝透露：“今年，贵州安酒的制曲规模达到4万吨，下沙投粮也将超过3.6万吨，这一产能规模在贵州省也可以跻身前列，产能是未来安酒发展的最大底牌。”三大保障分别为：第一是长期产品品质稳定保障；第二是长期市场稳定保障；第三是长期服务稳定保障，包括线上线下联动培育，全渠道销售促进。“一二三”架构为安酒构筑起稳健发展的系统化基础，而对于未来进一步提质增速，安酒还有着更详细的规划。刘启凝表示：“对安酒来说，坚持品质、市场、价值的长期主义，是酱酒穿越周期，向上发展的必然路径。安酒将其称之为‘三上三下’发展路径，即消费向上、品质向上、品牌向上，产品结构下沉、市场渠道下沉、消费服务下沉。基于以上实践，安酒有信心穿越产业周期，实现突破式、赶超式和引领式的高水平发展。”生产端的品质长期主义、销售端的市场长期主义和经营端的价值长期主义，“三上三下”发展路径完美概括了贵州安酒对长期主义的独到见解。回望过去半年的市场动作，安酒的每一步都是对长期主义的深度实践，这不仅体现出贵州安酒市场布局的前瞻性，也为品牌积蓄着穿越周期的磅薄动能。后劲十足贵州安酒两大举措助力品牌持续腾飞在品牌、品质、市场、产品等方面积蓄了足够的内生动力，安酒对今年下半年也有了更多期待，并已经规划出多项落地举措，持续释放品牌势能。刘启凝认为，酱酒产业已从前几年的品类热、招商热逐渐向消费热转变，行业更加理性，培育消费者的动销逻辑基本成为行业共识，这也让酱酒产业逐渐形成了良性的发展闭环。在“螺旋上升”的酱酒发展趋势里，安酒还有更多潜力可以挖掘。为此，贵州安酒制定出“一高一低”两大落地举措迎战酱酒中场。刘启凝介绍：“‘高’是指品牌升空，将安酒品牌‘讲究’的调性持续放大。结合姜文导演的品牌代言，让品牌的温度与我们的消费群体紧密联动，将人物画像清晰化。与此同时，通过央视、新媒体和全国高铁网等方式搭建营销矩阵，将品牌的健康度、美誉度持续提高。”“‘低’则是保障产品的品质稳定性，并持续加码消费者培育。例如安酒的安心雅宴、安宴和云品会。”刘启凝补充道。事实上，贵州安酒的发展路径正是“快节奏”和“慢哲学”的统一，在落地举措上稳步提速，推动品牌抢占市场先机，实现跨越式发展；而在渠道深耕、消费者培育、品牌升空方面，安酒人则以聚沙成塔、滴水穿石的心态，用时间沉淀未来。
