宣酒李健：安徽白酒如何迎接新时代？需实现“三大转变”！

宣酒李健：安徽白酒如何迎接新时代？需实现“三大转变”！ 2017-12-25 19:27 12,026 微信扫一扫复制链接分享其他品牌宣酒安徽白酒安徽文丨安徽宣酒集团董事长 李健编者按:上一轮白酒发展过程中，安徽白酒稍逊于其它名酒省份，为什么？在消费升级的新形势下，安徽酒企又该如何突围？近日，在一场“安徽酒业圆桌峰会”上，宣酒集团董事长李健发表演讲，对安徽酒企的现状与未来进行了分析。李健认为，徽白酒发展在这一轮的竞争中略逊于其他名酒省份，除了我们本身消费体量要小一点，更重要的是我们战略上没有走高。他认为，新时代安徽白酒行业需实现“三大转变”！以下为其演讲节选：战略方向上，向高向外转变首先是“向高”。安徽白酒发展在这一轮的竞争中略逊于其他名酒省份，除了我们本身消费体量要小一点，更重要的是我们战略上没有走高。茅、五、洋销售很大，利润也很大，主要原因是他们主打产品价位都集中在200-500价位、乃至更高价位，他们的品牌处在高位。而安徽白酒产品普遍处于百元价位，更高价位的市场没有培养起来。这些名酒进入安徽，有着更高的势能。安徽白酒行业要防御外来品牌，战略上首先要走高。我觉得安徽白酒主要企业、上市企业应该引领安徽白酒向200-500元这个价位转进，这样才能改变安徽白酒在全国性竞争中处于的不利局面。其次是“向外”。都说安徽白酒营销强，其实是内部竞争。外面的世界很精彩，安徽白酒需要向外走出去。在这方面古井、迎驾等企业做了一些有益探索。宣酒从2017年起，也开始向河南的东部市场、苏北以及苏南、南京周边市场和浙江北部市场拓展，取得了一些不菲的成绩。我希望，安徽白酒行业应该抱团前行，向外省市场突围。品质研发上，向开放和多元转变第一个是“开放”。宣酒在快速发展中，一直静悄悄地做一件事：品质提升学习。但是宣酒更多地是和外省酒企交流。我们的体会是，五粮液、剑南春、洋河等企业持一种开放态度。近两年，我们向本省行业学习的时候，就没有那么顺畅。虽然古井也是持开放态度，但也有的企业是比较保守的。这种保守，可能站在本企业的角度来讲，好像有自己的必要，但我觉得这不利于安徽白酒的发展。当今时代，谁开放，谁交流，谁愿意与世界同步，谁就能取得更好发展。第二个是“多元”。洋河早在六、七年前就研发芝麻香，同时也学习生产馥郁香，这已经不是秘密。郎酒也有酱香、浓香不同产品组合。今世缘也生产芝麻香，用于调味酒。我觉得，白酒企业研究其他的香型作为调味酒，作为组合酒，是一种趋势，是为了满足消费者日益发展的消费需求。所以在品质研发上，我们安徽白酒行业应该要向他们学习，持开放、多元的态度。品牌打造上，向定位和效率转变所谓定位，就是品牌一定要有自己深深的护城河。巴菲特说了这样一句话，“我购买股票，这只股票一定要有深深的护城河”。什么是“护城河”？其实就是这个企业的定位。现在的白酒行业大家都看到了，由于消费升级，竞争激烈，马太效应已经非常明显，好的更好，差的更差。我们白酒行业六千亿，真正有定位的品牌也就那么二、三十家，很多酒企，没有定位。今天是这样一个诉求，明天是那样一个诉求，这样摇摆不定等于在自废武功。所以我认为在品牌打造上，我们安徽的白酒企业首先要找到定位，要坚持定位。宣酒就是找到小窖酿造的定位，坚持定位，建成了中国规模最大的小窖酿造产业基地，把小窖酿造传统工艺发扬光大，为消费者提供有特色的好产品，从而做大做强，成为了安徽白酒的一线名酒。第二个是要有效率，也就是盈利能力。自“盘中盘模式”在安徽诞生以来，安徽白酒营销确实强了。我们在封锁外省品牌的同时，也在相互消耗资源。特别是酒店渠道的大资源投入，让所有酒企苦不堪言，望而怯步。安徽白酒市场酒店渠道环境已经恶化，很大程度上影响了酒企利润率。我们到江苏市场都感到很奇怪，他们的酒店敞门进去，根本不像我们安徽这么封杀。当然，我们安徽的口子就不在渠道上堆资源，所以他们效率也更高。宣酒下来也要逐步这么做。我建议，古井作为安徽大酒企，也要为净化安徽白酒竞争环境做出努力，同时还能提升自身的运营效率。安徽白酒已经进入了一个新时代。人们群众对美好生活的需要，反映到安徽白酒行业，就是市场的消费升级。消费者对白酒的需要就是少喝点、喝好点、喝得更健康一点。安徽白酒有了新机遇、也呈现出新气象。当下安徽白酒百花齐放，百舸争流，未来也一定更加美好！