当前位置:首页 > 酒业资讯 > 正文内容

以美为酿,五粮液深挖“未来之露”、推进中国露酒香飘世界

对酒当歌6个月前 (04-20)酒业资讯8

以美为酿,五粮液深挖“未来之露”、推进中国露酒香飘世界 文丨酒业家团队(ID:jiuyejia360) 2023-12-17 10:42 12,088 微信扫一扫复制链接分享白酒在大健康风口以及在新国标的推动下,作为中国传统酒种之一的露酒,呈现出了崭新的面貌,被视为中国酒业的“未来之露”。露酒品类价值及未来发展之路在何处?五粮液如何唱响露酒故事?12月15日,以“以美为酿,品致未来”为主题的中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛为此提供了新解答。

本次论坛从露酒的全产业链展开深度交流,探讨当前露酒行业生存观、发展观和全局观,是目前露酒行业为数不多的全国性高规格会议,为行业的蓬勃发展注入新的动力与活力。

▲五粮液集团(股份)公司党委副书记、副董事长、总经理 蒋文格

受五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦委托,股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格出席活动并致辞。他表示,随着去年新国标的发布,露酒正式与蒸馏酒、发酵酒、配制酒共同成为中国四大酒类,进一步推动了露酒的发展,已成为继白酒、啤酒之后的中国第三大酒类消费产品,五粮液也将乘着发展东风,抢抓产业红利,加快推进露酒产业高质量发展。

“露酒的传承是守正之义,露酒的创新是活力之源,露酒的发展是强业之举”,四川省宜宾市人大常委会主任陈政提到,当前年轻消费群体逐步成为酒类市场的消费主力,在万亿级别的酒类市场规模中,低度酒品类的增长展现了良好的势头,其市场需求不断释放。露酒特有的生态、绿色、健康属性助推着中国酒业与健康产业的融合发展。

▲中国酒业协会理事长 宋书玉

露酒发展空间巨大,数据的体现最为直观。中国酒业协会理事长宋书玉表示,2022年露酒产业实现销售收入262亿元,在酒业整体增长率仅为5%的情况下,露酒保持着年均30%的高速增长,预测到2030年,露酒的市场规模可达2000亿元。然而,目前我国露酒在酒类消费中的占比还不到3%。这也意味着,露酒的产业红利仍在,将成为中国酒业新的增长极。

“新的露酒标准,为满足人们个性化需求打开了充满想象的空间。首先露酒的原料更加广泛;其次新标准露酒酒度在范围上更广,从3度到68度,可以满足不同人群对酒度的饮用需求;再者露酒原料的丰富性,必将使得产品呈现多样性、丰富性。使露酒未来在满足个性化、多元化的需求方面更具天然优势。”宋书玉如是说。

尽管露酒发展潜力巨大,但不可否认的是,露酒的发展仍然面临一些挑战,也有诸多待提升的地方。

在论坛上,中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国,天津科技大学党委副书记、校长路福平,四川轻化工大学校长庹先国,中国农业大学教授韩北忠,江南大学教授毛健,全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院副院长郭新光,中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮等业内专家学者,先后从“品质、品牌、品类”的角度共论露酒品类价值及未来发展之路。

其中,孙宝国便认为,露酒不是药酒,是中华酒文化和中医养生文化的结晶,深受消费者喜爱,有益健康是露酒之本,“治未病”是露酒的根本遵循,应该做好露酒科普,倡导适当饮酒,让中国人养成健康饮酒的好习惯。

路福平则提到了露酒发展的四条突破之路:一是开展现代生物技术、风味成分萃取技术、分析检测技术研究,深入挖掘露酒的健康价值、风味价值;二是科技创新推动露酒品质,深入研究露酒的健康化和风味个性化;三是促进行业技术水平提升,引领示范行业高质量发展;四是传承和弘扬露酒历史文化,挖掘露酒的文化内涵和特征价值,讲好露酒故事,做好文化传播。

而在王旭亮看来,回归本源,拥抱时代,以美为酿,才是露酒的出路。

值得关注的是,会议现场,中国露酒产业文化科技创新中心揭牌成立,宋书玉、蒋文格共同为战略专家和首批专家颁发了聘书。据悉,该中心将以“立足露酒行业发展,加强露酒产业市场、文化和品质研究”为宗旨,形成企业为主体、市场为导向、产学研协相结合的技术创新和合作共建的分享体系。聚合行业优势力量,共同助力露酒行业高质量发展。

五粮液作为深挖露酒赛道的代表性企业,早在1998年,成立了仙林生态酒业有限公司,开辟露酒新赛道以构建优势壁垒。而在露酒发展的新周期,五粮液推出了核心战略产品“五粮本草”,同时通过打造“五粮液仙林生态文化节”,与消费者深度互动,推动露酒产业进一步发展。

蒋文格表示,仙林生态酒业有限公司作为五粮液酒业三大板块之一和中国露酒T5峰会成员之一,将围绕“提质量、增产量、创品牌”三方面,抢抓产业红利、加快推进露酒产业高质量发展。

在“提质量”层面,五粮液将持续开展现代化露酒酿造工艺、风味物质萃取工艺、陈酿工艺等生产技术研究,进一步提升露酒产品品质,也将围绕露酒技术研究、品质提升等,共同建立“产学研协”多方合作的交流平台。

在“增产量”层面,五粮液将规划新建集研发检测、酿造萃取、原酒储存、包装生产等为一体的绿色化、智能化、现代化露酒产业园区,不断提升露酒生产能力,持续满足未来消费者对露酒的消费需求。

在“创品牌”层面,五粮液将持续精选露酒原辅料,坚持选用优质基酒,不断提升露酒质量;深挖露酒物质层、精神层、文化层的独特内涵,进一步创新表达方式,积极构建露酒宣传话语体系;进一步增强品牌露出。

顺应新时代消费需求,露酒必将大有可为,露酒产业兴起亦是大势所趋。在“三大举措”下,五粮液露酒板块也将不断进阶,与其他头部企业一起,共同推进中国露酒产业百花齐放、满园春色、香飘世界。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由好酱酒发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.haojiangjiu.com/post/10454.html

分享给朋友:

“以美为酿,五粮液深挖“未来之露”、推进中国露酒香飘世界” 的相关文章

酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙、窜沙是什么?口感有什么区别?

酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙、窜沙是什么?口感有什么区别?

最近,很多酒友来问我,酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香工艺是什么?口感有什么区别?哪样工艺最好?今天我就给大家详细介绍酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙的工艺和口感的区别,让大家以后在买酒的时候不会蒙圈,避免忽悠!“沙”并不是我们通常理解的“沙子”,“沙”的意思就是指(酱香酒的主要酿造原料)红粱即...

中国门窗一线品牌最新十大排名

中国门窗一线品牌最新十大排名

原:中国门窗一线品牌最新十大排名  国内门窗品牌越来越多,消费者都看花了眼到底选择什么品牌好?个人觉得以下这几个关键因素很重要,硬实力、名气、口碑缺一不可,对于现如今的家装人群来说十大品牌这种是比较有吸引力的毕竟是得到消费者一致肯定的,中国门窗一线品牌最新十大排名有哪些?  今天总结了中国门窗十大品...

酱香酒的前世今生、酿造工艺,三分钟读完本文,妥妥变成酱香达人

酱香酒的前世今生、酿造工艺,三分钟读完本文,妥妥变成酱香达人

酱香热,酱香火,酱香更健康。总之一句话,伴随着茅台一骑绝尘,酱香火得一塌糊涂。酱香型白酒产量仅占2-3%,销售额却接近15-20%,利润占全行业的35%。在高利润的刺激下,有人开始动起歪脑筋,“领导人只喝酱香酒”、“兑清水、放火碱、烧酒体”、“坤沙酱酒9.9元全国包邮”、“长毛酒、土埋酒、励志酒”等...

为什么那么多粮食,酱香型等白酒要选用高粱作为酿酒原料

为什么那么多粮食,酱香型等白酒要选用高粱作为酿酒原料

原:为什么那么多粮食,酱香型等白酒要选用高粱作为酿酒原料  白酒在我国有着悠久的历史,酒文化更是生活中不可缺少的重要部分,聚会、宴请、庆祝等都离不开白酒的身影,简简单单的一瓶酒,就能让酒桌上的人开启无限的话题,无形间就能增进人们的感情。  中国白酒香型非常多,除去人们比较常见的12种香型,还有很多不...

欲问酱香出何处,悠悠千年夜郎古

欲问酱香出何处,悠悠千年夜郎古

欲问酱香出何处,悠悠千年夜郎古夜郎古国夜郎是中国在西南地区由少数民族先民建立的第一个国家(今贵州)。西汉以前,夜郎国名无文献可考。夜郎之名第一次问世,大约是在战国时期,楚襄王(公元前298年一前262年)派“将军庄跃溯沉水,出且兰(今贵州福泉市),以伐夜郎王”,“且兰既克,夜郎又降”。(常琼《华阳国...

酱香型酒和浓香型酒哪个好喝?差别不止一点点,看完又长知识了

酱香型酒和浓香型酒哪个好喝?差别不止一点点,看完又长知识了

大多数人都有一个喜欢对比的习惯,茶余饭后喜欢谈论马云和王健林谁更有钱?哪款车性能更高更实惠?哪个口红色号好看?哪种香型的白酒更好喝?确实,没有对比就没有效果;没有对比就没有品质;没有对比就没有伤害。那么酱香型白酒和浓香型酿酒到底哪个更好喝呢?是酱香酒道高一尺,还是浓香酒魔高一丈?今天就带大家来一探究...