冠军诞生！baijiu与全球调酒高手深度交流，2018白酒新生代调酒大赛完美落幕

冠军诞生！baijiu与全球调酒高手深度交流，2018白酒新生代调酒大赛完美落幕 2018-12-16 17:53 12,021 微信扫一扫复制链接分享深度报道文丨酒业家团队中国白酒能有多炫酷？12月15日，一场精彩纷呈的国际化高水准调酒大赛给出了答案。春暖花开、8848、大国浓香、荽·香迷味、桂花酿、圣诞熊猫……分别对应着一款用五粮液作基酒调制而成的原创鸡尾酒。这些色彩缤纷、味道丰富的酒品，是由全球调酒行业的一线高手们、中国知名酒企的专业选手以及全国食品、白酒相关专业的高校学生倾情演绎。

伴随这些炫酷作品的诞生，作为“第二届中国国际名酒文化节”重要官方活动之一的“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛（总决赛）圆满收官。本次大赛由四川省经济和信息化厅指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办。

经过一天的赛程，来自全球的47名登场选手精彩对决之下，四个组别桂冠最终尘埃落定。来自北京嘉里大酒店—炫酷酒吧的李文文获得专业英式组冠军；来自赛多纳（北京）餐饮管理有限公司的曹明智获得专业花式组冠军；段莲（五粮液）、王锦霞（汾酒）获得企业创意组一等奖；罗镁欣（四川轻化工大学）、唐迪、王心钰（四川工商职业技术学院）获得高校组一等奖。

当天，首先进行的高校组决赛即带来惊喜连连。“春暖花开”的调制全程伴以悠扬古筝；“桃之夭夭”是由《诗经》激发灵感；“云想衣裳花想容”的参赛选手一身华丽古装亮相,并伴以流利的中英文介绍……15组选手先后登台竞技，这些95、00后的年轻人充分展示了对白酒的“新想法”。高校组是此次大赛的一个亮点，有白酒人士分析认为：当前优质的年轻消费群体多来源于各地高校，他们站在时代的前沿，是新时代酒类消费群里当之无愧的“意见领袖”。此次调酒大赛把高校囊入其中，白酒行业和五粮液均下了一步好棋，由白酒中的五粮液作为基酒，也能调出百变口味的鸡尾酒，是在告知新时代消费群体，“白酒亦有多样性，白酒也能符合你们的消费特性，白酒从来就未曾落伍。”比赛的压轴大戏则是下午的专业花式组决赛，国内知名调酒高手谭羡伟、王磊、姚铭泺、冯雷、高洪林、关海义、李希彦、曹明智、来自波兰的Krzysztof Bajerski(克日什托夫·巴杰斯基)、Bartosz Baranowski （巴罗托斯.巴拉诺夫斯基）轮番竞技，奉上了精彩表演，掀起现场极大的热情。

“现在的年轻人喜欢这样的表达，并且非常有想法，这是一个非常好的比赛！”评委们纷纷表示，这场新生代酒品大赛让人印象深刻。

五粮液股份公司总经理陈林介绍，从去年举办第一届大赛以来，赛事受到了业内的广泛关注，大赛以白酒为媒，以鸡尾酒为介，以新生代酒品作为载体描述中国白酒，进一步丰富了中国白酒内涵，为传统白酒注入新的活力，也给中国白酒界带来了莫大的惊喜。

据介绍，国际化和高水准成为本届大赛的亮点。决赛选手来自全球多个国家和地区，并且还组织了由国际调酒大赛评委、中国白酒专家和调酒专业人士组成的国际化评委团。“在年轻化、低度化、国际化的发展道路上，以五粮液为代表的川酒正在不断加速，展现出开拓和创新的风貌。” 中国酒类流通协会秘书长秦书尧这样表示。新生代调酒大赛是针对白酒新时代的消费课题而进行的创新性比赛。本次决赛指定采用中国浓香型白酒的典型代表52度水晶瓶五粮液作为基酒，调制出独具特色的鸡尾酒。首次接触五粮液的波兰选手，国际IWCC奥地利大赛亚军Bartosz Baranowski(巴罗托斯·巴拉诺夫斯基)表示，这是一种非常有特色的酒类产品，和其他蒸馏酒相比具有独特的香味和口感，非常希望能够在更多的调酒场合见到中国的BaiJiu（白酒）。“和第一届相比，本届比赛在赛制、规模、水准、奖金等方面都有非常大的提升。”四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣表示，目前该项赛事已经成为国内调酒领域的领先赛事，在多个方面都已经成为行业标杆，鸡尾酒炫酷的调配、鲜艳的色彩、丰富的变化、新颖的方式正在吸引更多的年轻人与白酒产生共鸣。“白酒正在进化和进步，白酒品类也能满足世界范围内消费者的不同消费习惯。与未来的核心消费群体提前作好沟通，是川酒和五粮液为未来白酒行业所做的前置性工作。在这一点上，值得其他板块学习。”川酒观察专家、黑格咨询集团董事长徐伟分析认为，“未来，白酒一定能够成为世界酒类消费的主流。”