白酒产品再细分，“吃辣喝的酒”凉露面世，定价29元
白酒产品再细分，“吃辣喝的酒”凉露面世，定价29元 2018-01-26 11:29 12,052 微信扫一扫复制链接分享其他凉露酒业凉露酒文丨酒业家团队
随着消费升级及消费分层两大趋势的并行，为满足消费细分带来变化，白酒行业产生了许多细分品类及产品。
近日，宜宾凉露酒业有限公司根据市场需求，为喜欢吃辣的消费者推出了专属白酒产品凉露酒。据介绍，该产品是辣菜餐饮终端的最佳选择，有增进食欲、吃辣更香，可让消费者提升约30%点菜量的功效。酒业家记者从凉露的品鉴会现场获悉，该产品为125ml装小瓶白酒，市场零售价位29元/瓶，目前已在成都及四川的餐饮渠道铺货及销售。
中国烹饪大师、国家一级评委刘国兵在接受酒业家记者采访时指出，凉露运用“精准酵馏”的特有技术，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准发酵产生的凉润物质。吃辣喝凉露，酒中的凉润物质通过影响感觉受体(TRPV1与TRPM8)，唤醒被辣得麻木迟钝的味觉、提升口舌对美味的感知，让吃辣更香；同时舒缓辣椒素对胃肠的刺激,减轻胃肠肛的烧灼感，让吃辣更爽。
而宜宾凉露酒业有限公司委托江南大学生物工程学院所做的《凉露酒（微凉型）在吃辣时的饮用感受潜在消费者产品测试报告》中显示，他们通过调研选择对吃辣反应较为突出的地域，通过《凉露调研入组筛选表》对志愿者吃辣后的身体反应进行统计筛选，从超过170位志愿者中筛选出吃辣出现四种以上不良症状的30人参加调研。
通过测试在吃中辣火锅饮用凉露酒(微凉型，50-250ml)过程中及第二天的身体反应所得出的数据显示，吃辣消费者的口腔、胃部、肠道等关键器官的改善率非常高，对腹泻、胃痛等多种饮酒后的不适症状有明显的改善作用，十分符合喜欢吃辣的消费者对饮酒的需求。
据统计，我国目前吃辣的人群数量高达5亿人，此类产品市场潜力巨大。而作为研发方的宜宾凉露酒业有限公司，在消费者需求细分研究方面所作出的尝试，也为白酒行业未来在产品细分方面的发展提供了可借鉴的样本。
