莫言：对于茅台酒而言任何的形容都显得单调

莫言：对于茅台酒而言任何的形容都显得单调 贵州茅台 2019-09-10 17:51 12,067 微信扫一扫复制链接分享其他欣共秋光醉天下，喜遣豪兴向赤河。9月9日，中国著名作家、中国作家协会副主席、中国首位诺贝尔文学奖获得者莫言到访茅台，和茅台开启了一段奇妙的酒文化之旅，于秋日细雨中邂逅酒乡酒巷。北京时间09点09分，在集团公司党委书记、董事长李保芳和集团公司党委副书记王焱的见证下，莫言为999.9市斤美酒正式封坛。李保芳与莫言一同将封坛签贴上酒坛，封坛仪式由王焱主持。整个仪式细数下来，恰为二零一九年九月九日九时九分九百九十九斤九两，正好是“九个九”，实乃“节逢九九之数，时合九九之吉，酒寓九九之祥，人添九九之喜，事得九九之顺，艺臻九九之境”。

▲封坛仪式现场“我非常荣幸可以封此佳酿，毫不夸张地说，这是我人生历程中的一件大事。如此近距离地体验茅台酒的生产流程，呼吸到茅台镇充满酒香的空气，我会永远铭记在心，也希望能在将来的写作当中，把今天的感受写进去。”封坛仪式结束后，莫言动情地说，“酒看起来是人酿造的，但其实是大自然酿造的，是天造地设的。茅台最大的优势，就是它一切的传统工艺都按照老祖宗定下的规矩来做，不会因为茅台酒的畅销而盲目扩产、偷工减料。茅台的卓越品质，源自于茅台对原料的把控、工艺的严谨，以及勾兑过程中一丝不苟的操作，而这也是茅台长盛不衰，赢得了国人口碑的最重要原因。在茅台获得的诸多奖项中，最好的就是‘老百姓的口碑之奖’。祝愿茅台兴旺发达，也希望我和茅台今后能够结下深厚的缘分。”

▲莫言（中）在李保芳（右）的见证下书写封坛签在李保芳和王焱的陪同下，莫言一行先后参观了酒库车间、包装车间、制酒二十二车间和茅台中国酒文化城，每到一处，莫言都仔细询问茅台酒的传统酿制工艺和丰富的历史文化。李保芳和王焱详细地向莫言介绍了茅台酒的品鉴方法，以及茅台酒和其他香型酒的区别。

▲莫言（中）在王焱（右）的陪同下参观包装现场当记者问到“对于茅台酒的感官体验时”，莫言说：“茅台酒的味道是只可意会不可言传的。我知道许多描写酒香的词语，如酒体醇厚、优雅细腻、空杯留香等等，但是对于茅台酒而言，任何的形容都会显得单调。你唯有亲自品尝一下，再和其他的酒进行一下对比，你才能体会到其中的滋味。”

▲莫言（左二）在仔细查看茅台酒的包装

▲莫言（中）在学习拴红丝带参观过程中，莫言还回忆起了自己的创作历程：“酒，跟民族的性格，跟土地，跟红高粱，跟文化都有着非常密切的联系，它既能让人兴奋，又能让人发狂。三十多年前，当我写红高粱的时候，我对酒的认识是很少的，只能通过跟老人聊天，或是到一些当地的小酒厂去参观，来了解白酒酿造的过程。后来我写了一个长篇小说，叫《酒国》，在写《酒国》的时候，我对酒的酿造又进行了很多的研究，翻阅了很多有关酒的专业书籍，同时还去一些县里的白酒酿造厂进行实地考察采访。我把酿酒写进小说里，不仅是为了展示酿酒的工艺，更重要的还是把酒作为一种象征物，通过写酒来写人，写出社会的复杂面。”据了解，莫言不仅是文坛大家，还常常醉心于探究酒中天地。其著名小说《红高粱》及同名电影，早已成为了华夏民族精神与中国酒文化交相辉映的典范之作。而在长篇小说《酒国》中，莫言更曾借酒喻世，直面官场百态，启迪善美人生。可以说，莫言是真正的懂酒阅酒之人，更是酒的智者、仁者、达者。更难能可贵的是，莫言还长期关注、关心、支持茅台的发展。参观结束后，莫言为中国酒文化城签字留念，并为部分书迷和制酒二十二车间职工书屋签字留念。▲莫言在生产现场为制酒二十二车间职工书屋藏书签名集团公司总经理助理游亚林，莫言文学基金会总干事王振、秘书长唐晓蛟，贵州省文化和旅游厅有关领导陪同上述活动。来源:茅台集团融媒体中心记者:尚钰淞编辑:朱元媛编审:付琴、陈杨