中酒展圆桌对话：中国酒庄酒逐渐崛起 如何做大这块蛋糕？ 2019中酒展
中酒展圆桌对话：中国酒庄酒逐渐崛起 如何做大这块蛋糕？| 2019中酒展 2019-08-07 23:26 12,030 微信扫一扫复制链接分享其他圆桌对话中国酒庄酒2019中酒展8月7日，150余名行业大咖、三万余名经销商齐聚山东济南参加2019中国高端酒展览会，共谋行业发展机遇。下午，中酒展的主要议程——西鸽酒庄·第七届葡萄酒市场趋势高峰论坛暨第三届全球葡萄酒商G50峰会在济南禧悦东方酒店隆重举行。中国国产酒庄正不断崛起针对这一现象，中酒展组委会在G50峰会中专门组织了主题为“中国酒庄酒崛起”的圆桌对话。对话中，不仅是酒协领导，也有数位酒庄庄主和媒体人各抒己见，表达了对国产酒庄的崛起的看法。参加本次讨论的嘉宾有：中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明、仁益源酒庄王凯、类人首酒庄冯迎尊、蒲尚酒庄姜婧及酒业家葡萄酒事业部肖磊，主持人是正一堂葡萄酒事业部总监刘珊珊。 刘珊珊：研究发现，中国国产葡萄酒两个趋势：第一个是消费向头部品牌集中；第二个，中国酒庄酒在崛起。其实中国酒庄酒很辛苦，长线投资，回报也很慢。王秘书您觉得中国的酒庄酒崛起需要在哪些方面下功夫？王祖明：做大蛋糕，需要行业人士共同努力 王祖明：我们需要更加关注中国葡萄酒，酒庄崛起主要有三方面的工作要做。第一点，酒庄的老板要改变理念，除了完成销售任务，也要做好推广工作，实现国产葡萄酒走出去。第二点，品牌，这个暂不详谈。第三个，做好自己的产品定位。现在，很多庄主不管酒庄的规模大小，都想做一个大品牌，这是错误的。我们要认清自己的定位和消费人群，才能更有针对性地推广市场。再一个，目前总体葡萄酒销量太小，生产应该提量。国产葡萄酒酒销量低于一千亿，一两家白酒龙头企业销售额加起来就超过葡萄酒。所以未来葡萄酒行业一定要提升量，将蛋糕做大，这个需要行业所有人的努力。王凯：品质+消费教育+处理好与产区的关系刘珊珊：王秘书长提出的不管是走出去，请进来，还是众人拾柴火焰高的道理，真的对很多人有很好的点拨作用。我们要共同把这个蛋糕做大，做好消费者教育。 接下来请问王庄主，您觉得国产酒庄酒在未来中国葡萄酒市场发展中，有哪几个方向？王凯：我们现在正在经营葡萄酒庄，我谈三个观点。第一个经营酒庄，要从追究产品品质上下工夫，高品质是我们酒庄经营的根本。 第二个产品的文化传播与利益的取得关系要协调。在目前的中国，仅有10%的人在消费葡萄酒，葡萄酒文化的传播与普及工作没有到位。正因为这样，所以我们现在要做好红葡萄酒的文化传播，不能只简单地追求利益，也要考虑文化的传播。第三个观点，处理好小酒庄与大产区的关系，我们需要联合起来，求得共同的大利益，以这种状态去求得发展。冯迎尊：决心+信心+培养C端，是崛起的三要素刘珊珊：庄主的说的三点确实是很重要，首先重品质，重教育，然后处理好产区关系。下面是冯庄主，您觉得酒庄酒崛起还需要一些什么外部力量来支撑？冯迎尊：今天我们谈中国酒庄酒的崛起我也从三个方面来阐述自己的观点。 第一个，推广中国酒的决心，在我工作奔波的过程中，我希望带动消费者关注中国酒，让他们对我们的中国酒未来充满信心。第二个，对国产品牌要有信心。尽管大家都知道贺兰山产区的风土好，土壤好，但经销商反馈国产酒庄品牌太弱。那我们怎么做？我们把酒庄体系划分成两块，将生产与销售分离，保证酒品质量。我们全程管控销售，在不断深耕渠道的基础上拓宽，目前我们已经建立了线上线下一共八个不同的渠道。第三个，我们在C端的运营战略，是把握消好费者心理。消费者第一关注大牌，第二关注的就会是有特色的，产区性的酒。那么在消费者建立印象的过程中，我们先大量将中低端的酒引流到消费者面前，先让他们品鉴，再慢慢将他们培养成我们中高端消费者。姜靖：坚持自己所爱，借势大产区走出去刘珊珊：好的，我们少庄主不但阐明了质量，还说明了销售，说明了教育方式，那现在很多人都说做国产酒庄酒是情怀为先，姜庄主您是怎么看待这个问题呢？姜靖：我是蒲尚酒庄的庄主，也是酿酒师。我和我伴侣因为爱喝酒才去做的酒庄。我们前几年非常的困难，但是我们坚持自己的喜好，将自己的小酒庄做起来了。我们酒庄做的是一个新兴的品种，也是宁夏贺兰山东麓第一个酒庄做这款酒的。我们要走一个不一样的路线，即便是让大家去尝新，这个市场也会成长起来。目前我们一年能销掉一半到三分之二的酒，酒庄目前是很正常运行的状态。尽管销售情况良好，但是我们的品牌仍缺乏影响力。我们需要借助这些贺兰山大酒庄的力量以及贺兰山东麓这个平台，将品牌推广出去。 我们现在逐渐重视各种展会与活动，想把整个贺兰山东麓的品牌推广出去，这就是我们的情怀，我们爱酒人的情怀。肖磊：借助年轻人的力量做传播刘珊珊：我们姜庄主的亲身经历，表明她既有情怀也有理性的一面。肖主编您从传播角度，来谈谈如何帮助国产酒庄酒崛起吧？肖磊：从传播的角度来说，第一点尽管现在国产酒庄没有太多做广告，但应借用所有传媒的手段，让别人知道你是酒庄酒，你的酒庄叫什么名字。第二点，中国酒庄酒要把握年轻化的趋势。以白酒为例，白酒企业会赞助一些年轻人喜爱的体育赛事或者综艺节目。国产葡萄酒庄也可以利用年轻人喜欢的社交短视频，在这类平台上发布酒品信息、酒文化，以最快的方式让年轻人知道你的酒庄，你的产品，一定要借助传播效率最高的年轻人的力量。刘珊珊：肖主编说的也很到位，现在年轻的消费群体崛起也确实是消费主流大势，所以我们因顺势而为。
