当前位置:首页 > 酒业资讯 > 正文内容

《问酒中国》第三集问酒之魂·茅台

杯酒言欢7个月前 (04-18)酒业资讯12

《问酒中国》第三集:问酒之魂·茅台 新华网 2023-03-24 20:56 12,032 微信扫一扫复制链接分享其他茅台杯里乾坤大,人间滋味长。新华网联合茅台王子酒推出系列微纪录片《问酒中国》,从人文风貌里感受城市风华,从杯酒醇香中品读人间滋味。《问酒中国》第三集“问酒之魂”走近酒镇茅台,探寻中国白酒孕育酿造的秘密。天下白酒出川贵,川贵白酒源赤水蜿蜓飘逸在川、滇、黔的崇山峻岭中赤水河用丰美的水流滋养哺育着仁怀古镇青山绿水中,小镇遗世而独立低矮的房屋错落于赤水河边空气中弥漫的是酒糟的味道高温、无霜、潮湿的环境成就了茅台镇白酒高温制曲、高温发酵的工艺要求,富集了独具一格的酿酒微生物,赋予了赤水河谷白酒独特的风格和品质本地的红缨子糯高粱籽粒饱满、耐蒸煮,支链淀粉含量高,是最适宜酿造白酒的原料。端午制曲,重阳下沙。端午节前后,赤水河在汛期裹挟着赤色泥沙奔涌向前,此时为用水较少的制曲期。重阳节至下一年端午节之间,雨量骤减,河水又恢复清澈透明,正是投料、烤酒、取酒等工序大量用水的时期。“川盐走贵州,秦商聚茅台”。明清时期,为解决“川盐入黔”的问题,赤水河航道得以疏通。“家唯储酒卖,船只载盐多”善酿的茅台镇人走上了历史的舞台茅台镇人不仅生产酒也在揣摩酒、传承酒千百年来,酒的酿造工艺在这里发扬创新茅台镇的酒是纯粹的酒的本身印证着天人合一茅台镇的酒是博大的酒里蕴藏着历史变迁茅台镇的酒是浓烈的酒香中散发着长风破浪、知而无涯的精神味道

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由好酱酒发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.haojiangjiu.com/post/10096.html

分享给朋友:

“《问酒中国》第三集问酒之魂·茅台” 的相关文章

兆信科技1天签约两家知名品牌酒企

兆信科技1天签约两家知名品牌酒企

原:兆信科技1天签约两家知名品牌酒企  作者|严半仙兆信科技·售前专家  8月1日兆信科技连续签约两家知名品牌酒企——仁怀酱香酒和蜀之源酒业。进一步推进了兆信科技数字化整体解决方案在白酒行业深度覆盖的战略部署。  仁怀酱酒  仁怀酱酒集团资产总额100亿元,集团打造“仁怀酱香酒”品牌,旨在实现“再造...

仁怀十大名酒、十大推荐酒一站式对接,这次大会为酒商痛点而来刀郎解释了与云朵同居缘由,是其妻子同意

仁怀十大名酒、十大推荐酒一站式对接,这次大会为酒商痛点而来刀郎解释了与云朵同居缘由,是其妻子同意

10月19日,“中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆全国行·济南站”即将开启。当前,外部环境不确定性增加,酒类行业尤其是酒类流通领域,经销商面临着库存大、动销难等诸多困难,酱酒产业也正在回归理性,向前的发展趋势仍未改变。在此形势下,“中国酱香白酒核心产区(仁怀)名酒馆”(下称“中国酱酒馆”)能否给酒类...

酱香型白酒中“下沙”和“糙沙”分别指什么?核心工艺又是什么?

酱香型白酒中“下沙”和“糙沙”分别指什么?核心工艺又是什么?

相信对于酱香酒熟悉的人都知道酱香酒的生产是严格按照科学独特的“12987”生产工艺进行生产的,所谓的“12987”生产工艺就是指以一年为生产周期,重阳节时两次投料(原料),原料要经过九次蒸煮,八次发酵以及七次取酒,这是酱香酒最基本的也是必须遵守的生产工艺,除了要遵守“12987”生产工艺之外,酱香酒...

酱香型白酒研究学者周山荣第9本酒文化专著《山荣酱道》出版

酱香型白酒研究学者周山荣第9本酒文化专著《山荣酱道》出版

近日,中国轻工业出版社出版发行中国酱酒核心产区仁怀又一本酒文化专著《山荣酱道:山荣说透酱酒Ⅱ》,这也是酱香型白酒研究学者周山荣撰写的第九本酒文化专著。《山荣酱道:山荣说透酱酒Ⅱ》由中国白酒泰斗季克良题写书名。中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师吕云怀,四川轻化工大学教授郭五林,贵州怀庄酒业集团公司党委书...

同为酱香酒,口感却“云泥有别”!原来酱香酒也分等级,你知道吗“双面玉女”刘诗诗现形记:表面人淡如菊,实则情史丰富内心狂野

同为酱香酒,口感却“云泥有别”!原来酱香酒也分等级,你知道吗“双面玉女”刘诗诗现形记:表面人淡如菊,实则情史丰富内心狂野

作者:美食家庭季中国白酒种类十分复杂多样,仅仅按照香型分类就有酱香型、浓香型、清香型、兼香型等等十二种常见的香型。而且近几年来,酱香白酒随着名酒茅台的身价也是水涨船高,受到南北方众多酒友的追捧。酱酒是现在市场上炙手可热的白酒宠儿,有的人可能是喜爱酱酒醇香的口感,但是有的人可能只是跟风罢了。还有一些人...

酱酒可不止贵州有,这些北派酱酒品牌,大家喝过几种呢光腚出镜,上下失守!柳岩靠“球”博人眼球,刘晓庆装嫩哗众取宠

酱酒可不止贵州有,这些北派酱酒品牌,大家喝过几种呢光腚出镜,上下失守!柳岩靠“球”博人眼球,刘晓庆装嫩哗众取宠

作者:美食家庭季如今酱酒的知名度越来越高,受到了很多老百姓喜爱和追捧。白酒市场酱香酒品牌有很多,不过为人所熟知的的酱酒一般都是贵州和四川的酱酒,…可能很多酒友都不知道,酱酒也是分南北派的,像一些北派酱酒也是很有名。下面小编就带大家了解3款北派的优质酱酒,看看有没有南方朋友认识的?第一款:迎春酒迎春酒...