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秦波:三渡正从基酒供应商向优质酱酒品牌“进化”丨中酒展专访

文期酒会7个月前 (04-18)酒业资讯12

秦波:三渡正从基酒供应商向优质酱酒品牌“进化”丨中酒展专访 2021-10-29 09:49 12,033 微信扫一扫复制链接分享人物专访三渡酒业借酱酒热的“东风”,赤水河畔的新生酒企如雨后春笋。在当前酱酒赛道已进入“百家争鸣”鼎盛格局背景下,酱酒企业迎来了发展最佳机遇期。第五届中酒展期间的40场论坛中,有多位专家指出,酱酒作为白酒中的高端品类,在小众或者个性化品牌上仍有广阔的发展空间。在酱酒核心产区茅台镇,诞生于1996年的三渡酒业即是一家定位小众品质路线的酒厂之一。中酒展期间,酒业家专访到三渡酒业总经理秦波并了解到,近年来,三渡酒业全面调整战略,正从优质基酒生产商向着优质酱酒品牌稳步“进化”。传承红色薪火,酿好一杯酒赤水河里奔涌的,不仅有美酒基因,更有红色基因。红军长征时四渡赤水,第三渡口正是茅台镇。秦波介绍,三渡酒业的名字正由此而来:“我们为了纪念伟大长征胜利,取名三渡酒业,三渡酒业成立于1996年,经过多年发展,现在年产能两千吨,在河南、山东、东莞、广州、东北都有布局,走的是小众品质路线在此之前,基酒供应一直在三渡酒业的业务中占据很大比重。后来在酱酒热的助推下,三渡酒业开始着力打造自身品牌,并将业务重心逐渐转向产品,秦波表示,三渡酒业现阶段产品销售所占比重正在逐渐提高:“去年之前我们对品牌只有初步的开发,没有进行招商和推广,基酒占到总营收的80%,从去年开始把基酒的收入逐步投入到品牌开发。目前从销售额来看,品牌占60%,其他销售量40%。”作为从小在茅台镇成长起来的“酒二代”,秦波是近20多年来白酒行业变化的见证者,对于酱酒,亦有一份特殊的情感:“我从小生长在茅台镇,家家户户都有酒,酱香酒还没有这么火热的时候,我就开始对它有特殊情感,在父亲的熏陶下,我从学校毕业过后,从酱香型白酒在市场占比还不高的时候就开始接触酱酒,2012年到现在,也亲历了中国白酒格局的变化,从浓香型主导再到酱香型价值回归,这就是父辈酿酒人和我作为传承人的价值体现。”在秦波看来,当下的酱酒热是“时代的选择”:“我觉得大家选择酱酒的原因,应该是从时代趋势上面来选择的,就像大家都在说,建国三十年喝的是清香,改革开放三十年以浓香为主,现在人民生活水平日益提高,想追求更好的品质,更丰富的口感,于是开始喝酱酒了。”而对于酱酒的传承,秦波亦有一份朴实而坚定的愿景:“我们的客户群体是在50岁左右,通过这一瓶酒就能接触到这一部分群体,而且是中高端群体,站在传承人角度来说,我的追求并不是创造很大的经济效益,而是有多少人认可我们酒厂的酒,我们通过这一瓶酒能够看到外面的市场,作为传承人很自豪的是能拥有这一瓶酒,接触不同群体,不同客户,不同世界,获得客户认可。”全面调整战略方向,三渡酒业开启品牌新征程聚焦中高端,是三渡酒业的产品战略核心,秦波表示:”本身我们酒厂年产量有限,供应全国市场目前不太可能,我们计划每年招几个经销商,把几个重点地区发展好,把品质稳定好,这才是我们的初衷,我们品质基本上在中高端这一块。”坚持以老酒为支撑,也让三渡酒业拥有独特的技术优势:“我们有酒体设计师和酿造师技术优势,可以使品质达到中高端群体的需求。我们地处茅台镇核心区,基酒酿造的标准对于老一辈专家来说非常严格,我们的一大优势也是由比较知名的酒体设计师和酿造师为我们把关。”据秦波介绍,目前定价1299元的三渡老酒在三渡酒业的产品线中担纲销冠,占据销售额的20%左右。“我们高端大单品是三渡老酒,是我们公司年度的销冠。其余主要产品还是在五百到六百元这个区间。”接下来,三渡酒业还将推出一系列新品:“三渡烧坊,这是我们即将要面向市场推出的一个系列,定位在一千元以内、价格分为九百多、六百多、三百多,是阶梯式的。还有此曲酒,这两个酒都属于我们公司的新单品。”2020年起,三渡酒业全面调整战略方向,以多元化的零售+招商模式开启了品牌新征程。秦波谈及,接下来三渡酒业将继续招募经销商,并初步形成全国市场:“去年我们考察了六个经销商,现在的计划是每年招八个左右经销商,招三到四年左右,初步形成全国市场后,我们就会停止招商,因为我们还是想把经销商稳固起来。”对于三渡酒业的品牌打造,在秦波看来要稳扎稳打,走得慢一点:“树立品牌需要时间沉淀,我们品牌是自销自产,因为没有接触到一些运营或者资本,我们希望先把品质稳定好,在这个时期我们走得慢一点、稳一点、精一点,再来逐步提高。因为我是一个传承人,我还年轻,我觉得我可以以时间换空间,逐步赢得消费者市场,根据市场导向来进行战略调整,就像我们现在所开发的新品一样,现在添加了比较大众的系列产品,打造能满足大部分群体的用酒需求。”

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