天昭华酱孙玉华：酱酒还有20年周期性发展

天昭华酱孙玉华：酱酒还有20年周期性发展 2022-11-28 12:19 12,147 微信扫一扫复制链接分享酱酒天昭华酱酱酒产业大浪淘沙，淘去的企业和品牌很多，新进的企业和品牌也很多。如今产业结构调整，在投机者眼中是危机，但在沉下心、做品牌的人眼中，则是难得的机遇。近日，四川天昭华酱酒业有限公司总经理孙玉华接受酒业家专访，这个浸润酒业20余年的行业“老将”今年再次立项天昭华酱，为酱酒新品牌如何快速起盘提供了样本和方法论。01掌握自主知识产权以资源整合、模式创新、扎实服务站稳脚跟“一路走过来，能感觉到消费者对酒的需求趋向高品质、好品牌。在这个背景下，各方面如何能站得住脚，也是当时我们立项时面临的考验，以过往经验来说，我认为一定要去做具有独立自主知识产权的产品，这是我们梦寐以求的发展方向。”基于此，天昭华酱在公司与川酒集团的战略合作中诞生了，“目的就是打造、发展一个具有独立知识产权的项目。”孙玉华介绍，天昭华酱共4款产品，400-1000元黄金价格带的设置覆盖多类消费群体，分为天字號、地字號、仁字號、和字號，体现出中国五千年的文化底蕴和“天地人和”这种协调、传承的文化价值。在包装上，天昭华酱也费尽心思坚持高质量的原创设计。“瓶体按照御窑金砖的理念设计，瓶盖是玉玺龙头盖，整个包装设计区别于现在酱酒产品常见的传统圆形瓶，同时也很好体现了东方元素和文化传承，是比较独特的。”谈起天昭华酱产品及其优势，孙玉华颇为自信，除了拥有自主知识产权的商标及原创的高颜值设计、背靠川酒集团的品质产区优势，最为核心的还是团队在酒业积累了几十年的经验、资源以及渠道、终端。“我们的经销商有几百上千家，覆盖全国各地。因为做过成功案例，所以新项目顺应地嫁接也很快就能导入。”不过，孙玉华也清楚地认识到，只有变化才能应对变化。他提出六个字的解决方案：整合、创新、服务。具体而言，是资源的整合、模式的创新、扎实的服务。“我们改变了过去的传统合作模式，开启合伙人模式，搭建大区域平台、省级平台，使核心经销商形成联盟体，共建分销体系。”他透露，目前在该模式的推动下，已在广西、广东、福建、四川、浙江、山东、河南、陕西等地设立10家省级平台，未来目标15家左右。“明年的目标也很简单，一个省级平台目标1000万元销售额，加起来1.5亿元，挑战2亿元。”在服务上，孙玉华提出酱酒的四字箴言：体验、品鉴。他认为，让更多消费者能喝到天昭华酱酒，充分体验酒的风味与工艺，这不仅是服务C端消费者，不断加强消费者培育工作，同时也是在帮助经销商去库存，保持健康经营。“消费者的培养一直是我们酱酒板块的重中之重。现在很多的消费群体都在浓转酱、清转酱、兼转酱，我们要抓住这个机会。”02酱酒还有20年周期性发展在整个专访过程中，孙玉华对酱酒产业未来发展十分看好，“我们预测酱酒还有二十年周期性的发展。”他认为，酱酒的产能占比不高，但却为产业、为经销商群体带来可观的利润回报，未来中高端白酒产品还是要看酱酒。“改革开放之前，为什么清香独霸天下？它的工艺、产能以及粮食集约性，能够很快的出酒，那是为了满足老百姓的需求。酱酒是2005年以后在茅台的带动下才开始发展，整个白酒产业的发展是从清香型发展到浓香型，再发展到酱香型。”曾抓住酱酒发展第一波红利，如今谈起酱酒未来发展，孙玉华直言，要抓住酱酒的第二波红利，就要先沉下心来扎实“补课”。他解释道，“前几年酱酒发展速度太快，因为它的产区稀缺性和资源稀缺性，所以消费结构也好，消费者也好，以及我们的经销商也好，都快速跟进了酱酒这个板块，但基础工作做的不扎实。就相当于本来需要五年才做到的事情，一年就做到了。”他认为，从整个市场运作、渠道服务、消费培养，从产品和品牌的搭建，在一路狂奔之后都必须要回过头来补这一课，“要坚定不移的走好品质的路子，坚定不移的做好基础的工作，坚定不移的做好消费者的培养，所以现在整个产业调整，它其实是一种必然的经济规律。”只有扎实走好每一步，才能有长远的发展，清晰的目标和方向。“从整个香型来看，因为酱酒的区域专属性、产能稀缺性、后期的补充产能都没有快速释放出来，我认为酱酒在未来还有非常大而宽阔的市场赛道，这也我们坚定的在酱酒板块进行深耕，更坚定的投入一些项目，是为今后‘旋风’来的时候，我们有能力跟上这个节奏。”