野格怎样做到1亿瓶？丨艾老师日记2019年5月21日（No194）

野格怎样做到1亿瓶？丨艾老师日记2019年5月21日（No.194） 2019-05-21 13:12 12,068 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家合伙人艾庭我在《艾老师日记》里，写过野格。前几天，和我的德国好朋友吴刚聊天，又说起野格。他的两点给了我一些启示。今天，再次与大家分享。1，野格。野格去年的全球销售额应该超过1亿瓶（一般按照700ml计算），总量应该有7万吨之多。与国内相比，应该与劲酒相当。野格是用草药、食用酒精、糖浆炮制而成的，相当于中国的露酒。在欧洲很多国家，露酒的市场容量，超过纯烈酒。2，野格也曾经是老态龙钟的屌丝。在德国，有一个重要的喝酒消费场景。就是家饮。吴刚回忆说，几乎家家户户都会喝野格或者其他利口酒。这个酒，是帮助消化的。吃了大肉肠的德国人，都喜欢来一杯。几乎每顿都喝，几乎每人都喝；价格也非常便宜，小瓶的也就两三块钱，大瓶的也只要八九个欧元。价格不贵，又是传统，又有实效。野格，安安静静地过着自己的小日子。直到有一天。3，老树开新花。一个年轻人进到野格厂里。他发明了一种喝野格的方式。把野格弄得很冰。（零下18度。）然后，用子弹杯，一口下去。为了推广他的喝法，他在德国的各个酒吧里，放置冰箱。很快，他的推广在年轻人里得到了回应。年轻人愿意分享，愿意帮助他传播到更远的地方去。于是，野格就风靡美国，风靡全世界。“酒，还是那个帮助消化的酒；用了冰饮，换到酒吧，变成了青春小酒了。”吴刚和我们聊着。产品没有任何改变，甚至小包装，也是以前就有的。只是，换了个故事。换了个消费场景。4，对我们有什么启迪？我自己创业做花酒，有桂花酒，自古以来就有了。但是，我仅仅把好酒做出来，只是完成万里长征的第一步。我没有走好第二步，失败，理所应当。找到符合他的消费场景，才是根本。比如，杨梅酒（用新鲜杨梅和白酒加糖浸泡而成）在江浙一带，家家必备，和野格差不多。国内著名的财经人吴晓波也用一个很漂亮的瓶子装了起来。但是也没有卖疯。我猜，不外乎两个原因：价格太贵。场景不足。特别是第二点，是要命的。我们的酒商，代理一款酒的时候，首先要问一句。5，这个酒，我们这里哪些人，会在什么样的情景下，喝？喝多少？这个弄明白了，酒的销售渠道、销售策略，就出来了。如果没有弄明白，估计市场也不会有什么反应。就像我创业失败的花酒。6，总结：酒商卖酒，场景第一。中国新锐酒商联盟夏季峰会，只有1000人，听听大佬们怎么卖酒？这里，可以交朋友，可以听干货，可以引资源。提前报名，还有福利。5月浙江和山东沙龙同步举行。24日，湖州，说说连锁。26日，临沂，说说成长。