酱酒企业未来只有三类：主流产区的头部企业、主产区的二线品牌、特色产区的代表品牌

酱酒企业未来只有三类：主流产区的头部企业、主产区的二线品牌、特色产区的代表品牌 2023-04-09 19:05 12,020 微信扫一扫复制链接分享白酒酱酒洞悉酱酒新趋势，把握产业新周期。4月9日，由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办，中国副食流通协会支持，上海贵酒冠名，以“酱酒新赛道 品牌新机遇”为主题的大国酱香·第十一届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛在成都举行。会上，华策咨询董事长李童围绕“酱酒新赛道下的品牌创新路径”这一话题，对酱酒市场发展现状及未来趋势进行深入分析。在李童看来，近几年酱酒产业出现了一些调整和降温的现象，但酱酒向上发展的确定性仍然是基本共识。酱酒品类的发展速度一定大于过去的浓香，浓香格局稳定多年，但酱酒仍然处于初级阶段。李童认为，正因为处于初级阶段，所以酱酒的机会还有很多，结合企业自身的实际状况，寻找一条适合自己的道路就显得十分重要，由此，品牌的重要性也得以凸显。第一是品类，消费者的需求不同，一个新品类的出现会吸引很多消费者尝试，这是品类带来的优势；第二是品质，也就是性价比，是消费者关注的焦点；第三是品牌，酱酒目前的主流价位基本都对应了社交消费场景，因此，酱酒的品牌建设极为重要。李童观察到，目前很多酱酒企业在品牌建设中更多关注品牌的知名度，但没有真正看到品牌的价值。他认为，没有真正回答消费者“我是谁”的问题，导致很多酱酒品牌在未来的市场发展中就会出现瓶颈，解决了品牌价值的问题，才可能实现大发展。关于酱酒的发展趋势，李童认为主要分为两个层面：第一是宏观层面。站在未来看现在，站在终点看起点，整个白酒的发展，包括酱酒企业，未来一定是两种形态，一个是大而全的规模形态，还有一种是小而美的形态。第二是微观层面。李童认为，行业需要去关注未来酱酒主产区和特色产区相结合的产区格局，从这个角度上来讲，未来酱酒企业会分为三类，一是来自于主流产区的头部企业，二是主产区的二线品牌，三是特色产区的代表品牌。什么样的酱酒企业未来会有发展机会？李童表示：“特色产区酱酒企业的第一竞争力是品质，对企业的资金实力和规模要求没有那么高，500-1000吨的产能基本能够满足发展需求。而规模化，或者希望规模化的企业，最核心的就是资金实力、品质、人才队伍和品牌价值，另外，渠道和用户培育也十分重要。”李童指出，近几年大部分酱酒企业虽然实现了高速增长，但严格来说都是招商性的扩张，之后能不能在市场扎根，能不能让产品持续动销，市场能不能持续回暖，都是接下来的重点。如果这些基本的要素都不具备，依然还是粗放型的招商模式，这种酱酒品牌将不可持续。在李童看来，整个白酒产业发展到最后，一定是往寡头方向发展，一定是全价位、全品类的竞争，每家企业都要最大化的去争取市场，在这种情况下，布局酱酒领域的地产酒企业也将会陆续出现。