新国标争议不断，中国酒协给出了正确阅读“姿势”
▎酒说第1046篇现场报道10月22日，“饮料酒高质量发展论坛暨饮料酒领域国家标准、行业标准宣贯会”（以下简称宣贯会）在湖北大冶召开，这场会由中国酒业协会、全国白酒标准化技术委员会、全国酿酒标准化技术委员会主办，劲牌有限公司承办。这场会召开的意义重大。 “早想开一个会议，让标委会专家对于新标准要树...
纯粮固态发酵白酒是什么意思？尖庄属于纯粮固态发酵白酒吗？
原：纯粮固态发酵白酒是什么意思？尖庄属于纯粮固态发酵白酒吗？ 白酒渗透进我们生活的点滴，佳节宴请用酒，阖家团圆用酒，不少酒友也喜欢日常小酌几杯怡情。关于白酒，有诸多的知识点，多了解一点白酒知识，对于我们选购好酒有帮助。今天就跟大家科普一下纯粮固态发酵白酒是什么意思？了解这个知识点，就可以知道像尖庄...
一直搞不懂白酒大曲、特曲、头曲、二曲都是啥，区别居然这么大
小时候不喝酒，见大人们喝白酒，就是这个大曲、那个特曲，要不就是什么什么老窖的，因为不喝酒嘛，只是有印象，也没怎么关注，往心里去。长大后逐渐开始喝酒，就开始关注白酒的各种称呼，发现带“曲”和带“窖”的白酒，居然占了白酒一大半，跟酒厂老师傅深聊之后，才知道区别是如此之大。老窖因为浓香酒用的发酵容器是“泥...
盛酱有话说︱酱酒生产工艺之下沙、糙沙
原：盛酱有话说︱酱酒生产工艺之下沙、糙沙 在酱香型白酒的传统酿造工艺中，需要两次投料，第一次投料称为下沙，第二次投料叫作糙沙。作为酿造过程中两个不同阶段的工序，两者之间也存在一定的区别。下面就跟着小编一起来具体聊聊下沙和糙沙两种生产工艺吧。 下沙 下沙通常选在重阳时节，九月初九，此时的赤水河水...
美酒内卷时代，茅台不谈酒竟谈起了美
【既古老，亦年轻的茅台|来自网络】吾球商业地理：当一个产品，或者说风物，做到了极致，那它就不是产品，而是一种美了。它提醒着我们，美是可以“制造”出来的。这个世界不是缺失美，是缺失发现美的眼睛，以及缺失认真去打磨美的心灵。采写+主编/王千马图片/王千马+网络；编制/牛儿响叮当+哟嚯赤水，望文生义，红色...
酱香浓、酱味重的酱酒就一定是好酱酒吗
原：酱香浓、酱味重的酱酒就一定是好酱酒吗 酱香酒的历史悠久，文化底蕴深厚，它是中国白酒文化的重要组成部分。近年来，随着酱酒市场崛起以及人们不断提高的消费水平，酱酒进入了人们的视野，越来越多的人接触到酱酒，也有更多的人喜欢喝酱酒。 中国的白酒香型有十二种之多，其中的主流香型有浓香型、清香型和酱香型...
无疫景阳冈：酱头浓尾，全国独此一家
2020年注定是不平凡的一年，这一年，我们遭遇了新型冠状病毒肺炎疫情的严峻考验，全国人民一条心，全国上下一盘棋，共同抗击疫情。不聚众、不扎堆，宅在家里网上购物，成为消费者过节的“打开方式”。作为一家区域型酒企的山东景阳冈酒厂有限公司，位于鲁西平原腹地山东阳谷县，居民安居乐业，人口流动性不强，企业受疫...
品酒笔记：湄窖黑金版VS剑南春
酒品湄窖黑金版55度浓香型462元/瓶剑南春水晶剑52度浓香型438元/瓶湄窖黑金版和剑南春水晶剑都是浓香型白酒，价格也差不多，所以这次比较一下这两款酒，依然从闻香、口感、喝感、体感四个方面来品鉴。闻香虽说都是浓香，但两款酒的闻香不同。湄窖黑金版闻香上还是浓香型白酒，也就是有通常说的己酸乙酯香气，但...
这几种酱香酒经常被误认“杂牌”酒，其实都是纯粮佳酿
说到酱香酒相信大多数朋友都不陌生,受茅台市场不断升温影响,酱香酒在国内各地的白酒市场热度也是不断飙升,越来越多的朋友开始关注酱香酒。可能是因为日常接触酱香酒比较少的缘故,大多数朋友只知道茅台、国台、钓鱼台、习酒等国内知名度较高的酱香酒品牌,而对其它品牌往往是一无所知。当然,这类知名高档酱香酒的价格动...
酱香白酒推荐：200元以内酱香白酒排名“台湾永远不可能回归中国”，她刚说完没几天，就意外被吊臂砸死
作者：温故画面规划习酒金品、潭酒2019年酿造、贵州大曲这3款酒的尾段有糊香，珍品郎典藏、潭酒金酱、湄窖起航这3款的味道主要集中在中前段，尾段比较空；在100元左右赖茅端曲的尾段也有糊香。从酒质的高低来排序：1、珍品郎典藏版：190元入口酸味明显，带陈香、酱香、果香、糊香；前段的味道一直延续到中后段...