酱香型白酒还可以分为哪些种类酒-赖世友酱酒
原：酱香型白酒还可以分为哪些种类酒-赖世友酱酒 酱香酒在我国市场上可以说是一个比较受欢迎的香型酒，若会品酒的朋友一般都是购买酱香型白酒，因酱香型白酒的工艺相对其他香型酒的工艺来说是比较精湛的，所酿造出来的酒质较香醇，再者酱香型白酒中含有大量有益于身体健康的微生物物质和脂类化合物。另外酱香酒还可以哪...
再添权威殊荣台乡窖青春酱酒荣获德国iF设计大奖
继去年拿下“美国MUSE缪斯设计奖”的大奖后，近日，酱香新经典品牌台乡窖再传捷报，旗下畅销小酱酒“青春”，凭借极具创意的人性化设计，成功获得国际评审团的权威肯定，再次斩获被誉为设计界“奥斯卡”的德国iF设计奖。此次台乡窖·青春荣获的德国iF设计奖，创立于1953年，由德国历史最悠久的工业设计机构——...
贵州老酱酒--大师私藏酒53度，就选贵州赖胜怀酒业
原：贵州老酱酒--大师私藏酒53度，就选贵州赖胜怀酒业 大师私藏酒53度，就选贵州赖胜怀酒业 于国民而言，酒是必不可少之物。在平时的生活中，累了一天小酌一杯可以解乏；闲暇之时，和家人共饮一杯，可以铭记幸福时刻；过年过节时，宴请宾客餐桌上更是少不了酒的身影，所以从国内的大环境来看，整个市场对于酒的...
大国酱乡黄金时代：酱香型白酒是勾兑出来的吗
近些年来，关于酱香型白酒的话题越来越多，有人说它是纯粮酿造，但也有人说它是勾兑酒，那么，酱香型白酒是勾兑出来的吗？究竟酱酒是勾兑酒吗？首先，酱香酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州茅台镇的红缨子糯高粱，其支链淀粉含量高达83.4%，单宁的含量在1....
白酒协会公布白酒排名，名酒排名“重新洗牌”，茅台第一地位不保
第1名：五粮液五粮液酿酒在中国有着悠久的历史，相传在唐代就开始酿酒，被誉为“中国第一酒”。其独特的工艺可以概括为“四高两长一大”，即“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温取酒、大酒糟制曲、大酒糟入窖”，以“包包曲”为发酵菌种，经传统工艺与现代科学技术相结合酿造而成的浓香型大曲酒。在中国白酒行业中，五粮...
酱香酒酿造常用生产术语
生沙、熟沙：茅台镇传统工艺生产酱香酒酿酒原料为高粱，高粱按一定比例磨碎后，称为生沙。生沙经润粮、蒸熟后，称熟沙。下沙：每年在“重阳节”前后生产的第一次投料，叫下沙。就是酿酒投料开始生沙操作。造沙：每年生产的第二次投料，时间在下沙后一个月。用一半的生沙，取一半第一轮窖内发酵好的熟沙拌和蒸馏，开始第二轮...
常识-认识酱香型白酒的6个必备知识点
中国白酒是世界上工艺最复杂、分类最多的酒种，根据各地地理环境及自然气候条件的差异，再加上各自独特工艺环节分成十二大主流香型风格，浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型白酒。白酒入门知识篇将为大家分别详细讲解这十二大香型，它们的来历、工艺特点、香味口感特点、代...
91定酒科普：酱酒知识：喝了这么久的酱香白酒，你喝明白了吗？
91定酒科普：酱酒知识：喝了这么久的酱香白酒，你喝明白了吗？说起喝酒，这可不是一两句能说清楚的，这个事情就太复杂了，还是聊聊最近很火的酱香酒吧，酱香酒火热的时间也不算短了，价格基本算是稳定下来了，但是并非完全地沉寂，只是涨价的速度没有那么快了，那么酱香酒喝了这么久，你真的了解酱香酒吗？其实对于酒的划...
酱香酒矛与盾传承工艺与现代认知划时代的碰撞
传统工艺传统工艺，什么叫传统工艺了，中国传统工艺是指世代相传，具有百年以上历史以及完整工艺流程，采用天然材料制作，具有鲜明民族风格和地方特色的工艺品种和技艺，传统工艺面临的现状比较复杂，有些技艺面临失传的境地，主要是工艺复杂，经济效益低下，后续无人等，国家已经出台好多政策在挽救，比如非物质文化遗产，...
全国哪的白酒最好喝？经评鉴，这4款白酒榜上有名，有你家乡的吗封杀不到一年，再看李易峰如今的处境，既可恨又可悲
作者：龙宝美食小厨房导语：全国哪的白酒最好喝？经评鉴，这4款白酒榜上有名，有你家乡的吗老话说得好，一方水土养一方人，白酒同样如此。从古至今，好喝的白酒还是那几个产地，比如四川酿造的浓香型白酒，过去被称为“春”，尤其以宜宾和泸州酿造的最为有名。而清香型的白酒最好喝的要数山西，其中杏花村的白酒品质最佳。...