当前位置:首页 > 酒业资讯

酒业资讯

  • 最新
  • 浏览
  • 评论

2020年中国十大酱香白酒排行榜,快来看看你喜欢的好酱上榜了吗?

文期酒会1年前 (2023-08-28)酒业资讯
2020年中国十大酱香白酒排行榜,快来看看你喜欢的好酱上榜了吗?
除了茅台,你还知道哪些酱香白酒?提起酱香白酒,大家第一个想到的就是茅台,其实除了茅台外,我国还有很多优质的酱香白酒,它们的酒质一点不输茅台。今天酒小胖就和大家一起来说说中国十大酱香白酒前十名,个个都是扛打的老酱酒!第一名贵州茅台酒在1915年的万国博览会上,西方酒评家对中国美酒不屑一顾,中国代表陈琪...

白酒窖池的修建步骤(酱香型酒、浓香型酒、清香型酒窖池的区别)

文期酒会1年前 (2023-08-28)酒业资讯
白酒窖池的修建步骤(酱香型酒、浓香型酒、清香型酒窖池的区别)
白酒窖池的修建步骤(酱香型酒、浓香型酒、清香型酒窖池的区别)概述:大曲酒的发酵容器一般采用地下散口式,便于保温和操作。传统发酵容器的容积一般为6~10m。为便于机械化出醅,有越来越大的趋势,目前大的发酵池为20~40m。因白酒的香型而异,大曲酒的发酵池大小及材质也不一。1.浓香型大曲酒客池浓香型酒有...

入口绵柔,醇甜舒适的今世缘值得一品84岁李双江痛批《罗刹海市》,称文字垃圾是文化瘟疫,评论区沦陷

斗酒百篇1年前 (2023-08-28)酒业资讯
入口绵柔,醇甜舒适的今世缘值得一品84岁李双江痛批《罗刹海市》,称文字垃圾是文化瘟疫,评论区沦陷
作者:奶茶要大杯烟搭桥,酒铺路,笑脸相迎人情世故,特别是在我国的人情社会中表现得尤为明显。无酒不成宴,在所有饮品中,白酒无疑是最能联络感情和尽心的,无论是朋友小聚还是商务宴请,桌桌必备。白酒大抵分为:清香型、浓香型、酱香型三种!清香型一般以纯粮食酿造,口味甘甜,味道芬芳,适合自饮小酌或者朋友小聚联络...

酱香型白酒酿造工艺不仅仅是12987而是123456789

放歌纵酒1年前 (2023-08-28)酒业资讯
酱香型白酒酿造工艺不仅仅是12987而是123456789
了解酱香型白酒的人应该都知道,酱酒的酿造工艺统称为“12987”,即一年一个酿造周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。不过用“12987”工艺来介绍酱香型白酒工艺是不够全面的,这只是大致笼统地介绍而已,完整的工艺流程还有很多的知识点,比如“123456789”。1、一年一个生产周期酱香型白酒...

青花汾酒,百亿单品后的内调整

放歌纵酒1年前 (2023-08-28)酒业资讯
青花汾酒,百亿单品后的内调整
图片来源@视觉中国文|酒周志青花30·复兴版站稳千元价格带是汾酒复兴的关键!2023年,对于汾酒来说,将是内循环调整结构的一年。增幅达60%青花汾酒系列,成功跻身“百亿超级单品”阵容,令一众深耕市场多年、谋求高端化突破的“资深选手”羡慕嫉妒。对此,白酒行业分析师蔡学飞表示,汾酒整体品牌号召力进一步得...

接种大曲对中国白酒自发发酵的影响

樽酒论文1年前 (2023-08-28)酒业资讯
接种大曲对中国白酒自发发酵的影响
原:接种大曲对中国白酒自发发酵的影响  摘要:  接种发酵被广泛用于提高食品生产的效率和质量。然而,接种多菌种起始菌如何影响食品发酵仍不清楚。在此,我们制备了两种不同类型的大曲,在自发大曲发酵中接种/不接种地衣芽孢杆菌,并研究了它们对白酒发酵的影响。  这两种大曲的微生物群落不同,接种地衣芽孢杆菌的...

固态法白酒是纯粮酒吗?尖庄是固态法白酒吗?

樽酒论文1年前 (2023-08-28)酒业资讯
固态法白酒是纯粮酒吗?尖庄是固态法白酒吗?
原:固态法白酒是纯粮酒吗?尖庄是固态法白酒吗?  喜欢喝白酒的人都知道,喝白酒应该喝纯粮酒,因为纯粮酒的口味更好,而且喝了不容易上头,品饮起来的感受也更加舒服。那么,究竟怎么判断一款白酒是不是纯粮酒?比如固态法白酒是纯粮酒吗?大家较为熟悉的尖庄品牌是纯粮酒吗?今天我们就来聊一下这个问题。  根据白酒...

国台:浓厚白酒产业科技内涵,酿造一瓶茅台镇正宗酱香刀郎解释了与云朵同居缘由,是其妻子同意

把酒持螯1年前 (2023-08-28)酒业资讯
国台:浓厚白酒产业科技内涵,酿造一瓶茅台镇正宗酱香刀郎解释了与云朵同居缘由,是其妻子同意
科学技术始终是推动产业发展的基础动力。中国白酒作为一个有着悠久历史的产业,每次进步都得益于科学技术的巨大推动,得益于科学技术对产品质量的提升。  今年3月,2022年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果揭晓,国台与江南大学合作开展的“茅台镇核心产区酱香国台酒风味特征及生物活性组分研究及应用”项目获得...

酱香型酒和浓香型酒哪个好喝?大学生名字过于“暧昧”,引来尴尬误会,老师:我真的说不出口

酒逢知己1年前 (2023-08-28)酒业资讯
酱香型酒和浓香型酒哪个好喝?大学生名字过于“暧昧”,引来尴尬误会,老师:我真的说不出口
作者:不骂人彡酒!>分为很多香型,每种香型的口感都是不同的。即使是相同香型的白酒,在不同工艺下,味道也会出现不同。那么在我国白酒的历史上,酱香型和浓香型白酒是非常受欢迎的,两种香型的白酒,哪个更好喝呢?这个问题的答案恐怕有很大争议,每个白酒都有不同的受众,因此答案也不同。浓香型和酱香型白酒的原...

酒圈公认“实惠又好喝”的5款酱香酒,都是纯酿,有你爱喝的吗?央视最帅主持人边策:和母亲通话1小时后跳楼身亡,年仅32岁

载酒问字1年前 (2023-08-28)酒业资讯
酒圈公认“实惠又好喝”的5款酱香酒,都是纯酿,有你爱喝的吗?央视最帅主持人边策:和母亲通话1小时后跳楼身亡,年仅32岁
酱香型的白酒酿造期最久,工艺也是最繁琐,而且全程需要投入的人力、物力都是最多的,同时酿酒酱酒的产量还低于其它香型,这无形中就增加了原料的成本,同时还包括下沙的成本、发酵的成本、窖藏的成本、调酒的成本等等,可以说是每个环节都是需要真金白银,但市面上打着纯粮食酿造的酱酒售价才十块十多块的,这连成本都不够...