酱香型白酒的前身是什么？
原：酱香型白酒的前身是什么？ 酱香型白酒是中国最著名的白酒类型之一，它占据了中国白酒的主要地位，可谓是新时代的宠儿，它是白酒中的高档酒，以茅台酒为首的酱香型白酒更是扬名海外，深受广大消费者喜欢，然而，如今众多的酒友对酱香型白酒情有独钟，但是对酱香型白酒的前身到现代工艺知之甚少，为了弥补这一缺憾，今...
「只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的」，这是真的吗？
再重申一遍，“勾兑”是工艺，不是什么作假手段。酿出来的新酒，酒体单一，口感不好，我们需要使用不同年份、不同轮次的酒进行“勾兑”，这样才能勾调出口感好、香气足的酒。就像炒菜一样，不放各种调味料，炒出来的菜根本不能吃。另外，白酒中酱香酒的酿制周期长，存放时间长，有着越陈越香的特点。这只是酱香酒的特点，并...
酱酒品牌影响力TOP100榜单出炉！19.7亿大数据揭示酒业新变化？
以大数据为基石的价值标尺，用足够精确的刻度衡量出最具参考价值的品牌。文｜云酒团队酱酒市场调整期和品牌沉淀期，品牌影响力发展呈现什么趋势？哪些品牌极具市场价值？谁又是酱酒市场的新生引领者……这些酱酒厂商最为关心的问题，伴随着2021-2022中国酱酒品牌影响力TOP100榜单的揭晓，得到答案。11月1...
“湄人善酿，好酒酬宾”——贵州湄窖酒业与偶得文化产业集团发布
中国记录通讯社（记者王玉伦）北京消息：9月2日，贵州湄窖酒业与偶得文化产业集团“品牌战略合作新闻发布会暨产品推介会”在北京市东长安街的偶得美学空间如期展开。“湄人善酿，好酒酬宾”。贵州湄窖酒厂建设于1952年，是“国家53优”评选酒企，在1988年曾获得“莱比锡国际金奖”、“国家优质酒”称号，是“贵...
品酒笔记：系出同门，习酒（1988雅致版）VS老铁（铁匠）
文/李寻的酒吧品酒时间：2020年6月18日酒品习酒（1988雅致版）53度酱香型老铁（铁匠）53度酱香型我喝老铁（铁匠）的经历跟湄窖酒业董事长陈长文先生有关。我第一次到湄窖酒厂拜访陈董时，除了在酒库里喝到的1988年产的浓香老酒外，在酒席上喝的就是这款老铁（铁匠），临行前他还送了我一箱这个酒。后来...
好的酱香型白酒会有苦味吗，明不明显？|赞江山·开拓1979
原：好的酱香型白酒会有苦味吗，明不明显？|赞江山·开拓1979 酱香型白酒作为许多酒友的专宠，在口感上得到了消费者们的关注和好评。但是也有人说，酱香型白酒喝起来有苦味，这是怎么回事呢？不懂的朋友可要看过来了。 首先，酱香型白酒的口感很大程度上取决于它的酿造工艺，其正宗的酱香型白酒非茅台镇所产的莫...
酱香型白酒酿造知识投料为何称为“下沙”？
沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，所以看起来像沙子一样。当地人都称其为“沙”。可是，为什么偏偏把高粱叫做“沙”呢?第一次投料生产的过程，就是酱香型白酒生产工艺中所谓“下沙”。“下沙”的第一步，是“润沙”，即用100℃左右的开水，...
“酱酒热”持续，高端酱酒守门员习酒·窖藏1988如何一直飘香？
原：“酱酒热”持续，高端酱酒守门员习酒·窖藏1988如何一直飘香？近年来，在“酱酒热”潮流带动下，不少人爱上了“酒体干净、酱香突出、优雅细腻、醇厚饱满、回味悠长、空杯香且持久”的酱香型白酒。提到酱香型白酒，就不得不提高端酱酒守门员——习酒·窖藏1988了。酒友们在比较酱酒品质的时候，经常会拿习酒·窖...
酱香型白酒行业分析报告：酱香型白酒市场规模达到2033亿元
根据恒州诚思发布的酱香型白酒行业分析报告，这份报告提供酱香型白酒市场的情况，定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析酱香型白酒市场的发展现状与未来市场趋势。并从生产与消费两个角度来分析酱香型白酒市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。酱香型白酒是白...
有些成本3元的酱香酒，为何能卖到300元？它是如何做到的？
伴随着茅台酒的走红，茅台的商业价值与金融价值也在逐渐提升。在人们心中，茅台更是成为了当之无愧的“白酒一哥”。其实除了品牌效应之外，茅台酒走红依靠的还是它独一无二的品质。据了解，在茅台酒的家乡——贵州茅台镇，单是酱酒核心产区附近的酱酒生产酒厂就超过了3000多家，说“隔5米就有一个酒厂”这话一点都没错...