喜欢收藏的酒友注意了，浓香型白酒和酱香白酒贮存期的变化是不同的
来源：李寻的酒吧公众号很多收藏白酒的酒友都知道，酒随着陈化老熟的时间变长会变得越变越好，但实际上不同香型的酒在贮存期的变化是不同的，著名白酒专家、中国白酒大师余乾伟先生的专著《传统白酒酿造技术》里专门有一节讲到了——浓香型白酒和酱香型白酒贮存期中变化的不同点。现把全文摘录如下，应该会对酒友们有所帮助...
顺天应时，祥酒“下沙”，好酱酒酿造正当时
酒，是大自然对人类的馈赠，一瓶好酒的酿造离不开“天时、地利、人和”。“天时、地利、人和”对于酿酒来说至关重要,其中“天时”是强调季节、气候等因素对酿酒的影响；“地利”则是强调地势相关因素,如原料、水质等对酿酒的影响；“人和”则重点强调人作为酿酒过程的具体操作者,在生产工艺、酒体设计等方面中所扮演的重...
选酒师和品酒师有什么不同？
原：选酒师和品酒师有什么不同？ 目前“选酒师”一词越来越多地出现在和酒相关的一些文章中，人们所熟知的品酒师和选酒师有什么关系？他们是同一个职业，还是不同的职业？很多酒友有这样的疑惑，根据观察了解，我的理解有这几方面。 选酒师和品酒师是两个不同的职业，具体的区别在于服务对象不同、任务不同、工作条件...
10781一定是纯粮食酒吗？这些白酒也是老酒友的最爱！
爱喝酒的人,应当对“10781”这个数比较了解。这串数据“本来面目”为:GB/T10781,只需要在瓶体上有,就可断定纯粮食酒。说到这里,可能大家会出现困惑:GB/T10781究竟有什么含意?这儿的GB,意味着国家行业标准;T乃为强烈推荐;而“10781”乃是固态法白酒的编号。而所谓的固态法白酒,实...
白酒香型解剖：究竟哪个更健康？
这是辉月有话说的第72期分享《哪些白酒值得买系列》写到第四篇，后台很多酒友留言：“白酒香型这么多，究竟哪个更健康？”经历疫情，人们对健康的重视程度越来越高，这是件好事。只是关于哪种香型更健康的说法，线上线下众说纷纭，很多酒友一头雾水。今天挨个捋一捋，看看到底哪个好。如果你没耐心仔细看完，请看最后结论...
世界TOP20鸡尾酒你好哪口？
原：世界TOP20鸡尾酒你好哪口？ No.1 OLDFASHIONED古典 连续六年霸榜，YYDS！ No.2 NEGRONI尼格罗尼 金酒、金巴利和甜味美思的经典搭配，无需过多介绍，问题只剩你喜欢哪家酒吧哪位调酒师的尼格罗尼。 No.3 DAIQUIRI得其利 得其利和大吉利都是...
重阳下沙对于酱香白酒很重要，那么具体都有哪些特别讲究呢？
打开凤凰新闻，查看更多高清图片已经出伏，立秋已过，距离重阳还有两个月左右的时间。都说端午踩曲，重阳下沙，那么对于不少很多喜欢老酒酱香酒的人都在特别强调重阳下沙这件事情，导致很多人都不明就里，觉得喝酱香酒和下沙有什么关系，而且很多不知道酱香酒酿酒程序的人更不知道下沙为何意，但只要通过了解都知道酱香白是...
2021中国十大酱香型白酒排行榜，茅台、郎酒、习酒领衔
因为茅台酒而成就了茅台镇，成就了茅台镇酱酒核心产区，甚至出现“离开茅台镇就酿不出正宗酱香酒”的言论。现在，随着酱酒的不断升温，不但贵州酱酒的核心产区正在扩圈，就连省外的特色产区也在逐渐增加，加入酱香酒阵营的品牌也越来越多。对此，本文做了最新中国十大酱香型白酒排名榜。在最新排名中，茅台、郎酒、习酒、国...
9.9元一瓶酱香酒？骗局！仁怀酒企再度集体发声拒绝勾兑酒
贵阳网讯“9.9元一瓶”“百元一件”，这真能买到正宗的仁怀酱香酒?不，这些都是骗局!8月5日，仁怀市众多白酒企业再度集体发声，并签署自律承诺书：拒绝“窜酒”。会议现场喝酒的人都知道，正宗的仁怀酱香白酒，工艺复杂、生产周期长，一瓶合格的酱香白酒，要经过数年沉淀，因此在市场上价格不低。据称，在当地有一种...
为什么领导喜欢喝酱香酒？好喝的酱香酒有哪些，茅台镇酱香酒盘点
为什么领导喜欢喝酱香酒？好喝的酱香酒有哪些？非茅台镇莫属参加工作之后，和同事出来吃了几次饭之后发现了一点职场“隐藏规定”，那就是在有公司领导的一些饭局上，都会有酱香型白酒，酱香型白酒也深受这些高层喜欢。很多人可能会有疑问，为什么领导只喝酱香酒？而且大多还对产地有要求，还必须得是茅台镇酱香酒。这些疑问...