惊！原来这些微生物对酒质影响这么大
酱香型白酒的酿造是自然接种的「多菌种发酵」，微生物是这个过程的主力军。 微生物是指那些个体微小，构造简单的小生物，它们在白酒生产中对酒的「质量、产量起重要作用」。02酿酒微生物生长条件 营养物质是微生物生命活动的物质基础，「酿酒」其实就是为微生物提供好的环境条件和营养物质，促进其生长代谢。 包...
为什么说白酒三分酿七分藏，方能出好酒
关于白酒贮存问题我们首先要明白，使用化学方法勾兑出来的白酒就算贮藏一百年也成不了好酒。其次就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么贮藏也非常难以成为好酒，最多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也能储存成坏酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母...
为何有些酱香型白酒贵但有些很便宜呢？
近几年来，接触和喜欢酱香白酒的朋友越来越多，但目前市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，乱象四起，价格参差不齐。贵的如飞天茅台2000元以上，中等的品牌酒几十到几百不等，甚至有些便宜的低至9.9元也比比皆是。从十几块到几千块，这么大的价格差异究竟是什么原因造成的？作为一个酱香酒从业者，今天为大家详细分析一下！...
傻傻分不清！茅台专卖店、直营店、专营店、旗舰店等之间有区别？
句几乎所有的茅台打假诀窍都会告诉你，不要贪小便宜哟，要去官方指定的专卖店或专营店或直营店或其他指定场所购买，才会避免上当吃亏，买到真货。可是直营、专营、专卖等等什么的，你真的分清的吗？估计大多数消费者都是傻傻的分不清吧！那么搞清楚这几个店之间的关系就显得尤为重要了，毕竟喜欢酱香茅台酒的你也不想做一个...
什么是酒头应该怎么喝？酒头好还是原浆酒好？
什么是酒头，酒头是什么，林老师给大家解释一下，酒头是指蒸馏初期截馏出酒度较高的酒、水混合物,含有较多的白酒香味物质;酒尾是指蒸馏后期截馏出酒度较低的酒、水混合物,含有较少的白酒香味物质。酒头有什么用，有人说酒的缸头就是酒出缸之前最上面的酒，也是最好的酒、最纯的酒、最烈的酒，能达到75°到85°。这样...
酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝，这款一定不会让你失望
现在我们对酱香型白酒的了解越来越多,但因为市场上的白酒品质与价格参差不齐,对正宗大酱大曲酱香白酒了解甚少,并且通过多渠道的咨询来鉴别低价酱香酒,是否就是正宗的坤沙大曲酱香酒?在这里可以告诉大家,没有便宜的正宗坤沙大曲酱香白酒。酱香白酒,之所以价格贵,是因为它的生产工艺较为复杂,而且酿造成本相对较高。...
好的白酒怎么少得了四大名酒，它们都是跨越了时代的产物26张晚清老照片，名妓果然是名妓，就算是放在今天那也是妥妥美女
作者：湖哥聊酒好的酒肯定少不了我国在1952年第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒品牌，它们分别为:贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒。这四款品牌酒都是跨越了时代的先河，发展至今。这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清...
国台国标荣获中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大名酒”称号
5月10日，由中国酒业协会、仁怀市人民政府主办的中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大名酒”评选活动结果公布，国台国标位列榜单。打开凤凰新闻，查看更多高清图片据了解，此次评选活动的举办，旨在进一步推进“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”品牌建设、产品品牌提升和知识产权保护，打造世界酱香白酒核心产区，助推核心...
酱香型白酒与浓香型白酒原料、工艺、储存、口感等方面有什么不同
原：酱香型白酒与浓香型白酒原料、工艺、储存、口感等方面有什么不同 酱香酒和浓香酒是酒桌上四大白酒香型中最常见的两种香型了，酒友中流传着一句话：“一入酱门深似海，从此他香是路人”，酱香酒的排他性很强，喝惯酱香酒之后除了浓香酒就很难再适应其他酒，今天我们就来看看酱香与浓香有什么区别。 1、原料区别 ...
酱香酒为何大热？和茅台飞天比，其它酱香型白酒到底差在哪里？
一说到白酒，尤其是酱香型白酒，大家就自然想到了茅台，而且如果在一些高端的商务场合或者高端社交环境中，必选项就是茅台，除了茅台什么都不好使，即便是茅台系列酒或者旗下子品牌都不太好使，茅台飞天到底好在哪里？为什么其它酱香型白酒都比不过他呢？茅台到底好在哪里？为什么其他酱香型白酒永远替代不了茅台？茅台飞天...