白酒标准代号分辨粮食酒
一、白酒标准代号分辨粮食酒？①从白酒的执行标准来看：GBT10781是粮食酒的执行标准；GBT20822为固液结合法白酒的执行标准，为混合酒类；GBT20821是酒精勾兑的酒。白酒执行标准主要是指产品的执行标准，从白酒执行标准可以看出产品的风味和质量，通过执行标准可以看出白酒的酿造技术和勾兑技术。固...
为什么酒是陈的香？为什么你的酒陈不香
中国白酒源远流长，上下五千年的华夏民族与酒更是有着特殊情愫，“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，白酒为什么会“越陈越香”呢？“陈酿”又是一个什么样的过程？“新酒”与“老熟”经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间的贮存。不同白酒的贮存期，按其香型及质量挡次而异。如优质酱香型白酒最长，要求3年以...
酱香型白酒特点
酱香型白酒的七大特点：酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。酱香型酒易挥发物质少。酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。酱香酒的酚类化合物多。酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒是绿色天然发酵产品。酱香型酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。...
茅台酒的真伪识别
贵州茅台酒的包装材料均选择生产能力强、资信情况良好、资金实力雄厚、经营管理规范的企业进行生产，对其生产材料的选用具有严格的质量要求，一般小型企业在生产能力和技术创新上，无法满足公司产品的包装质量要求。1.外纸箱2.彩盒、商标和背贴3.酒瓶 4.防伪技术识别5.防伪胶帽识别方法 如果从人的...
中国茅台酱酒的十大特点
1、一年一个生产周期：中国茅台酱酒的生产周期长达一年！端午制曲，重阳投料，九次蒸煮，七次取酒，历时一年才完成一个酿酒循环。2、二是两次投料：酱酒是用当地产的高粱为原料，粒小皮厚，俗称“小红梁”。“小红梁”不适宜做食物或饲料，但确是酿造酱酒的唯一主料！茅台镇产的红高粱只能造酒！投料即为“下沙”，时间是...
茅台镇酱香酒的勾兑技术
酱香型白酒因生产工艺独特，历来讲究勾兑。勾兑是茅台酒独特工艺中的点睛之笔，是艺术与技术的完美结合，体现了“天人合一”的和谐之美。和中国许多古老行当一样，茅台酒勾兑技术的传承，几乎是靠世代师徒间的口传身授和心领神会，这使得勾兑一直带着最神秘的特色。勾兑是生产工艺中一项重要组成部分，为酿酒中的特殊技术，...
喝酱香型白酒的好处
为什么普通白酒喝了会上头？甚至伤肝伤胃？为什么领导、成功人士都喜欢喝酱香型白酒？我们知道领导、成功人士应酬很多，而身体又是革命的本钱，为了保护身体，选择绿色健康、品质一流的酱香型白酒是领导、成功人士智慧和实力的体现。第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂...
酒造假再升级，假酒饮后也不上头，但对身体伤害巨大
头痛粉的妙用在某白酒经营部25个批次的白酒抽样中，有10个批次检测出“对乙酰氨基酚”成分。白酒经营部负责人陈某承认，为减轻顾客饮酒后的头痛症状，违规在白酒中添加了头痛粉（含对乙酰氨基酚成分）。执法人员在陈某的店内发现了3000多斤掺有头痛粉的白酒，并查处十多箱头痛粉。据民警介绍，陈某每5公斤白酒掺入...
浓香型白酒的骗局
15年前的白酒消费高潮，与名牌和历史无关，而与广告轰炸有关。随着秦池勾兑酒的曝光，那次高潮戛然而止。15年后的市场，经过了10年培育，年份酒、历史悠久成为新的潮流，国窖1573羞答答诉说着历史，水井坊五粮液茅台都趋炎附势，古井贡年份酒横空出世后，各种年份酒如雨后春笋，由此创造了一个新时代。 ...