白酒的国家标准
1、GB/T10781.1-2006是浓香型白酒2、GB/T10781.2-2006是清香型白酒的执行标准3、GB/T10781.3-2006米香型白酒4、GB/T14867-2007凤香型白酒5、GB/T16289-2007豉香型白酒6、GB/T20823-2007特香型白酒7、GB/T20824...
唯一可以起到保健作用的白酒——酱香酒
第一一瓶酱香酒就相当于一群微生物“活体”。酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶普通酱香酒从投料至出厂至少需要五年时间，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次发酵，七次取酒、存贮、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。第二易挥发...
酱香型白酒优点及市场
目前，酱香型白酒逐渐得到消费者的认可，人们越来越喜欢喝酱香型白酒，原因故然是多方面的，但其中最主要原因是人们的健康消费意识增强。酱香型白酒具有以下特点： 第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香、清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年以上（白酒按香型分主要有浓白、...
酒的分类
凡是含有乙醇(也就是酒精)成分的饮料都叫酒。1、按商业习惯分：白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒2、以生产方法的不同来分：蒸馏酒：白酒、白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒发酵酒：啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒配制酒：劲酒、鹿龟酒等各种露酒3、按酒精含量不同分：高度酒：40度以上者中度酒：40度以下20度以上低度酒：...
如何鉴别真假酱香酒
（一）外观和色泽从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂...
喝酱香型白酒相当于服57种中药
说到喝酒，高富帅的美男们，肯定有不少妹子这样“拉拢”你们吧：白酒对身体不好，还是喝红酒吧？瞧瞧微生物发酵领域最牛叉的江南大学的研究新发现吧！酱香型白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者比后者更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程...
喝酱香型白酒的八个理由
酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。 为什么？请看以下八大原因！ 第一 酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特...
为什么茅台镇生产不了几元钱的酱香酒？
说到成本，我们首先要了解酱香型的生产工艺（298732）这有利于我们后面更深一步的了解成本的构成。 2—两次投粮9—九次蒸煮8—八次发酵7—七次溜酒3—三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒2—两长：基酒生产周期长（1年1次）基酒储藏时间长（至少3年）。 酱香型白酒的原料，是高粱。这种高粱是产于...
几十元白酒与几千元白酒的区别
当前，就整个白酒市场来看，价格参差不齐，上到几千元，下到几块钱，价格区间着实太大。消费者不禁疑惑：几百块钱与几十块钱的酒相比，无非就是口感好一点，品牌好一点，但却要多花十倍的价钱买单。然而同样是酒，他们的区别究竟在哪里？首先，当然要来算算成本了。第一个成本，也是最重要的成本——酒本身，酒是什么东西酿...