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载酒问字 管理员
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4415 篇文章 0 次评论浓香型白酒的酿造工艺
中国白酒有历史悠久，中国白酒是世界八大蒸馏酒之一，经过几千的技艺积累，形成了具体中华特色的酒文化。建国后，国家出于白酒行业的良性发展，对白酒产品进行了历史性的香型评定和名酒评选。从白酒生产的区域来看，全国主要的传统产区有川黔产区和黄淮产区，其中浓香型白酒以四川地区泸州老窖为代表，浓香型白酒突出特征：...
酱酒下沙：何为下沙?何为好沙？为何重阳下沙-赖世友酱酒
原：酱酒下沙：何为下沙?何为好沙？为何重阳下沙-赖世友酱酒 每年重阳节，对茅台镇的酒厂来说都是一个重要的日子。各大酒厂都会举行重阳下沙仪式。尤其是茅台集团的高管到制酒车间调研指导生产更是备受关注。到这，就有很多酒友提问酱香酒重阳下沙：何为下沙？何为好沙？为何在重阳下沙？下面小编来给酒友们科普一下吧...
酱酒的两种发酵方式，你知道吗？
美酒在于香，生香靠发酵，酱酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，酱酒之所以能成为世界上香味最复杂的酒品之一，与它独特的发酵方式是分不开的，今天我们聊聊酱酒的两种发酵方式：阳发酵和阴发酵01阳发酵阳发酵，又称堆积发酵，是指把蒸熟后的酒糟聚成一个圆堆静待发酵的过程。首先，酒糟要摊晾在干净的地面适当冷却，...
绿水青山带笑颜丨一棵松繁衍出一片“海”
原：绿水青山带笑颜丨一棵松繁衍出一片“海” 广告绿水青山带笑颜丨一棵松繁衍出一片“海”12:57绿水青山带笑颜丨一棵松繁衍出一片“海”广告广告广告了解详情>会员跳广告 首月9.9元秒后跳过广告开通搜狐视频黄金会员，尊享更高品质体验！1080P及以上画质仅为黄金会员专享>开通/续费会员抱...
贵州核心酱香酒产区有哪些优秀酱酒品牌？优质酱香酒该怎么品鉴？
说到酱香酒，大家首先想到的就是茅台，出自贵州茅台镇。这个小镇上，孕育了无数家酱香酒企业。2020年中国酱香酒产业产能约60万千升，其中仁怀产区总产能近30万千升，总产值过1400亿，也就是说，全国每两瓶酱酒，便有一瓶产自仁怀。那么贵州这个酱香酒主产区，到底孕育了哪些优秀酱香酒品牌？贵州仁怀有多少家白...
17款茅台王子酒，哪款值得入手？王子酒系列最全集合（干货）！
茅台王子酒系列酒有什么区别？这是很多酒友都想知道的！因为小六在茅台镇从事酱酒行业的缘故，很多接触酱香酒不久的酒友或者对茅台系列酒不了解的酒友问我“茅台酒厂系列酒怎样？”更甚至有酒友觉得茅台王子酒、茅台迎宾酒就是贵州茅台酒了。这些对茅台粉丝来说不是什么问题，但是对刚进酱酒门的酒友来说那真是大问题了，毕...